低脂雞胸肉搭配清甜四季豆，爽口又美味，口感豐富，是健康又美味的選擇。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

以往Q媽包水餃，都會用大量的各類蔬菜來當內餡，今天在市場看到老闆娘拿來的珠蔥，讓我又想來包水餃囉! 以前都是女兒點菜我才包水餃，今天自己點給自己吃，用株蔥和黑毛豬絞肉，再加上我最愛的香料共和國系列-醍味胡椒粉來做主要調味，也改變了小小的包水餃方法，不管怎要包水餃方式，就開心的就是張開口把水餃塞進嘴裡那一刻，真誠的感動與好吃!以往Q媽包水餃，都會用大量的各類蔬菜來當內餡，今天在市場看到老闆娘拿來的珠蔥，讓我又想來包水餃囉!訣竅提示下水餃時，記得約10秒鐘後輕輕撥動水餃，以免水餃黏至鍋底!香料哪裡買?Yahoo奇摩賣場:http://goo.gl/gE9ML食後感想無法抗拒水餃的美味!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

自製水餃的樂趣是從小時後培養的還記得小時後媽媽會帶著我們一起包水餃那時的水餃是否真的特別美味我不知道但肯定的是....回憶是無限美好的訣竅提示很多人會煩惱該如何將軟趴趴的水餃冰凍起來之前有格友與我分享一個妙招如果有去買灣仔碼頭的水餃時記得吃完後把那盤子留下來這樣以後包水餃時就能用這個將水餃一顆顆分開等到冷棟完後再裝袋唷!絞肉的份量我不清楚有多少克因為我在肉販那就說要150元的絞肉這份量足夠包上80~100顆沒問題因為我當天的餃子皮不夠內餡剩很多隔天還拿來做了10幾顆生煎包呢!完整食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2014/01/blog-post.html

高麗菜盛產時期很甜,自己包水餃,可以冷凍起來,隨時要吃就能煮或煎來解饞~訣竅提示1高麗菜一定要脫水(韭菜或玉米不用脫水) 2香油要最後放~ 3用瓷盤或玻璃盤變硬後很難拔下來,可能會破皮~ 4要確認水餃完全變硬之後才可以裝袋!

~自家製的水餃是最好的，材料新鮮，餡料又夠多，煮一大鍋，大滿足！韭菜營養豐富，配豬絞肉，簡單又美味！將水餃存放在冷凍庫，享用前先解凍，非常方便！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可包約80隻水餃，視乎皮的大小及餡料多少

大家都有在家包水餃的經驗前一陣子鄰居給了自己種的韭菜想當然一定是要包餃子的嘛不過包餃子的餡料與餃子皮很難計算到剛剛好可是寧願餃子皮數量多出來也不要餃子餡多啊那餃子皮能做的變化想想也挺多的最近雨下的多鄰居送來自己種的青蔥如果青蔥泡水那可是要爛的所以那就把多的餃子皮拿來做蔥油餅吧訣竅提示**[愛買]覺得油多一點用半煎炸的方式吃起來口感好一些當然顏色也漂亮材料:(就是個大概,大家自己斟酌啊)食後感想擺2張圖大家參考一下唄這樣又能消化多出來的水餃皮還能給自己加菜或是當點心也很好啊之前水餃皮變身過~韭菜盒子今天變身~蔥油餅改天要試試包紅豆餡做成甜的應該也不錯啊記憶中有人賣過不過近年來賣的人好少好像台北青田街口那一家排隊旺店有賣不過它包的是大紅豆餡並不是真正的紅豆泥改天我要自己試試

包水餃是一直想要來挑戰看看的家常菜之一,有的時候煮到不知道要煮什麼菜時,水餃就是一項很容易打發一餐的美食,台灣到處到可以買到"手工"手餃,便宜又大顆,在這邊的亞洲超市賣的又貴還不難吃的水餃(因為是味全牌),但做一次就可以省下一次買水餃的錢,似乎還不錯!(主婦貪小便宜心態~)這次的水餃皮我也是有加入"老麵",所以水餃皮吃起來相當QQ,老麵做法在水煎包食譜裡面有介紹喔~http://mirandaeast.pixnet.net/blog/trackback/24763305ff/155886254

外面的水餃都好小顆、內餡又少，吃不過癮！ 自己動手做吧！皮薄餡多又大顆，好滿足啊！訣竅提示水餃可以一次包多一些，放冷凍！想吃…拿出來煮熟就可以 ，超方便的！ 冷凍的水餃，中間要加二次水哦！

過年的時候帶了酸白菜燉牛腩回家，幾乎整鍋都被我弟吃光光。所以我後來就另外訂購了一箱6包的金門的酸白菜寄回娘家。前陣子回娘家的時候想說我弟愛吃水餃，那就用酸白菜來包水餃吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115354579力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

自己包的水餃比冷凍水餃要來的好吃, 而且食材保證新鮮, 還可以隨意變化內餡. 趁周末, 帶著小朋友一起包水餃並談天說笑, 對孩子們來說也是一種體驗呢!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果想自己擀皮, 請參考"手工水餃皮"食譜* 我通常是先把麵糰整好, 在麵糰休息時拌好水餃餡, 放冰箱備用, 最後才 擀皮. 這樣就可以馬上包水餃, 麵皮比較不容易因為重疊太久而黏在一起.* 如果使用絞碎機切碎高麗菜, 按2下就可以了, 不要把高麗菜切的太碎, 否 則會影響口感.* 沒時間準備新鮮高麗菜, 可以用市售高麗菜絲 2 包(拌沙拉的那種)來取 代.

我不是很喜歡外面買的水餃，所以都是自己包，如果覺得餃子皮自己做覺得麻煩要可以買現成的。餡料可以換成高麗菜或玉米粒。

冬天高麗菜的清脆及香甜、豬肉鮮味及咬勁,喜歡吃水餃的人一定不能錯過這盤美味的韭菜高麗菜水餃!訣竅提示1. 絞肉冰過後(冰過吸水能力上升，等一下打水比較好打)，加入鹽 白胡椒 米酒 醬油 和3/4碗的水，拿一把筷子，像在打蛋一樣，把肉用力攪拌均勻到有黏性，稱為打水，這個步驟可以讓水餃的肉湯之充分，不乾澀。2. 水都被肉吸收後，再加入薑，蒜拌勻3. 高麗菜 切好後，加點鹽用手大力攪拌至出水，把水擠掉瀝乾，瀝乾後，加入香油拌勻 (擠水的步驟可以讓蔬菜加入絞肉時，不會因為遇到鹽一直出水，整個水餃餡變糊糊的，但擠太乾蔬菜會變很硬，所以可以只擠一點點，加香油包住菜後，油的作用可防止菜繼續出水，保持菜的口感，韭菜和蔥可以省略擠水的步驟，他本來就很乾，直接拌入擠好水的高麗菜即可)4.包水餃 ((小技巧: 水餃皮可以輕輕柔過，變大張，大顆一點)5.包好的水餃，排好盤子，用保鮮膜蓋好，冷凍，待結凍在收袋保存(才不會黏在一起)食後感想冬天的高麗菜的清脆及香甜、豬肉鮮味及咬勁,喜歡吃水餃的人一定不能錯過這盤美味的韭菜高麗菜水餃!