Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!
Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!
有時,會想吃這存白原味口感的白麵包.做成漂亮花圈照型,外型非常討人喜歡!白麵包品嘗起來,柔軟嫩嫩的,烘烤剛出爐品嘗好美味!
這款單吃也可以或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
*延伸可做:Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包:http://dodocook.com/recipe/71213
訣竅提示
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!
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有時,會想吃這存白原味口感的白麵包.做成漂亮花圈照型,外型非常討人喜歡!白麵包品嘗起來,柔軟嫩嫩的,烘烤剛出爐品嘗好美味!
這款單吃也可以或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
*延伸可做:Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包:http://dodocook.com/recipe/71213
訣竅提示
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
料理步驟
- 1
準備材料
- 2
[白麵團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
- 3
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
- 4
麵包盆器內,放入稱重好的高筋麵粉和鹽巴
- 5
加入白砂糖 (白砂糖及鹽巴,要分開放在缸內不同位置)
- 6
加入室溫軟化無鹽奶油
- 7
加入牛奶或水皆可
- 8
將所有白麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包盆器內
- 9
最後,將酵母粉加入擺在上層投置處
- 10
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
- 11
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
- 12
取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出
- 13
用括刀將麵團分成 9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
- 14
輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後將麵團整形滾成圓形
- 15
有間隔距離的放置工作盤上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分鐘.
- 16
[整形:]15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
- 17
將每個小麵團壓扁後,再滾成圓型,有間隔距離的放入烤模內.如照片
- 18
蓋上擰乾的濕布或濕紙巾(濕紙巾不要直接觸碰到麵團,以免發酵後拿起紙巾時,會讓麵團變型),然後放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍
- 19
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘
- 20
發酵變大完成後的麵團
- 21
在麵團表面撒上一層過篩麵粉或糖粉
- 22
放入已經預熱好的烤箱內,降溫度到320degrees °F=160degrees °C.
- 23
烘烤約 15-18 分鐘.
- 24
需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
- 25
在烘烤過程中,看花圈白麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
- 26
烤至花圈白麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
- 27
烘烤好,拿出烤箱
- 28
待涼後,脫模即可享用!食用前,表面可再灑些過篩糖粉~變得更美!
- 29
就是漂亮討喜的 Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!
- 30
有時,就只會想吃這存白原味口感的白麵包!~
- 31
白麵包品嘗起來,柔軟純綿綿的~
- 32
細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!
- 33
這款單吃或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦.平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
- 34
漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤剛出爐品嘗好美味!簡單的口味,很適合派對當小餐包給小朋友吃喔♥!!
- 35
保存在乾燥容器裡,一個個的慢慢享用,好滿足呢!!!
- 36
Bon Appétit & Enjoy!!
相似食譜
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【烘培筆記】免揉。果乾軟麵包 【烘培筆記】免揉。果乾軟麵包
很多人想自做麵包但嫌又累又麻煩，也因為如此，近來免揉麵包大為盛行！雖然口感上略遜於手揉麵包，但是可以享受剛出爐麵包的美味~也相對節省不少時間哦~這次分享的即是非常柔軟的免揉果乾軟麵包~可以趁週休前做好麵團，週末早晨就能烘烤囉：)(份量約吐司模x1，也可用分裝至小蛋糕烤模)訣竅提示1.若無牛奶則可用水代替2.麵團含水量越多則成品越柔軟，完成的麵團很濕黏不易塑形，所以放入烤模中烘烤比較容易定型3.烤模可舖烘培紙或塗油灑粉，烘烤後麵包比較容易取出
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起司軟法麵包 起司軟法麵包
法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將新鮮酵母1/5的量(約5克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385601722
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