Pimientos morrones asados

Pimientos morrones asados al horno. Ideales como guarnición, para ensaladas o como acompañamiento de pastas y arroces.
Son una delicia estos pimientos, fáciles de hacer y muy prácticos para la hora de cocinar otras recetas ya que los puedes emplear para adornar, como guarnición o servirlos solitos sobre tostadas como aperitivo. Cuando los pimientos están en oferta compro una buena cantidad y los aprovecho de esta manera.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los pimiento y colocarlos, uno al lado de otro, en una asadera forrada con papel vegetal. Hornearlos hasta que comiencen a tomar color dorado. Retirarlos del horno, cubrirlos con papel film y dejarlos enfriar bien.
- 2
Una vez fríos, quitarles la piel y limpiarlos por dentro retirando las semillas y los tronquitos. Introducirlos en un recipiente de cristal y cubrirlos con aceite de oliva.
- 3
Pimientos morrones asados en tarros.
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