Pimientos morrones fritos
Juan Cannas @Cannas_1962
Los pimientos contienen mucha vitamina C y por eso es un alimento con gran poder antioxidante. La vitamina "C" es soluble al agua y es necesaria para la reparación de tejidos. El cuerpo humano no es capaz de producir esta vitamina y tampoco la almacena, es por eso que su deficiencia produce la enfermedad del "escorbuto", enfermedad que sufrían los marineros en siglos atrás cuando realizaban travesías muy largas por agotarse los alimentos frescos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos bien los pimientos bajo el grifo, le quitamos los tallos, las pepitas y los partimos en tiras más bien gruesas. La cebolla le quitamos la piel y la cortamos en juliana. Los dientes de ajo le quitamos también la piel y los cortamos en rodajas.
- 2
Ponemos una sartén a fuego medio, le echamos un chorrito de aceite, incorporamos la cebolla junto con el ajo y la guindilla cortada por la mitad. Le echamos una pizca de sal y lo vamos pochando todo a fuego medio-bajo.
- 3
En cuanto esté todo pochado, incorporamos los pimientos y los freímos con la sartén tapada a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Una vez que ya estén le añadimos la cucharada de soja, removemos bien, le damos un par de minutos. Emplatamos le echamos sal por encima al gusto y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Cannas le encantará ver cómo quedó.
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Camarero y apasionado de la cocina
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