【樂客來】酥波蘿杏仁奶油塔
在杏仁奶油塔上加上菠蘿麵包上的香酥菠蘿
，整個多層次的口感和香醇的杏仁奶油內餡讓人越吃越好吃。
訣竅提示
小撇步
我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、早餐食譜，歡迎來逛逛交朋友喔
網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa
粉絲團 ：http://goo.gl/nLQlcM
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在杏仁奶油塔上加上菠蘿麵包上的香酥菠蘿
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料理步驟
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如果有任何教學問題歡迎連上我們的粉絲團 https://www.facebook.com/LuckyLineStore 或連結我們的影片教學https://youtu.be/mD3tqdBwWZQ
- 2
組合食材一覽
- 3
組合食材一覽
- 4
撒上波蘿碎屑至蓋掉葡萄乾
- 5
置入烤箱以180/180℃烤約20~25分鐘，派皮上色即可
- 6
好吃的酥菠蘿杏仁奶油塔完成拉!!
- 7
- 8
杏仁奶油製作一覽
- 9
冷藏30分鐘後將派皮的麵團推壓成長方形，並將麵團分割成 小麵團
- 10
甜塔皮製作一覽
- 11
將麵團用大拇指沿著鋁箔派模由中心慢慢向外推 擠將派皮均勻推擠成型(注意派皮底部千萬不要推太薄)
- 12
甜塔皮製作一覽
- 13
用刮板刮去派皮邊緣，製作好後放入冰箱冷藏 備用
- 14
甜塔皮製作一覽
- 15
放入低筋麵粉、杏仁粉拌均，完成後裝入平口擠花嘴至擠花袋備用
- 16
粉團最後拌勻為綠豆大的顆粒狀，再將粉團置入冷藏備用
- 17
甜塔皮製作一覽
- 18
杏仁奶油製作一覽
- 19
酥菠蘿製作一覽
- 20
甜塔皮製作一覽
- 21
杏仁奶油製作一覽
- 22
酥菠蘿製作一覽
- 23
甜塔皮製作一覽
- 24
將奶油(室溫軟化)加上糖拌勻至稍白，再加入蛋黃(分次)攪拌均勻
- 25
酥菠蘿製作一覽
- 26
用刮板用切的方式拌勻成團後置入冷藏30分鐘(鬆弛30分鐘)
- 27
杏仁奶油製作一覽
- 28
杏仁奶油製作一覽
- 29
並且築粉牆，放入、奶油(冰凍)、蛋白(分次倒入)拌勻
- 30
酥菠蘿製作一覽
- 31
加入奶油、蛋黃(室溫軟化)混和並
- 32
甜塔皮製作一覽
- 33
將派皮內填入杏仁奶油餡至七分滿，撒上葡萄乾
- 34
將低筋麵粉、糖、杏仁粉先過篩
- 35
首先將杏仁粉、低筋麵粉，糖過篩拌勻置桌面
- 36
將低筋麵粉、鹽、糖(過篩)
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Cooksnap
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這篇食譜是
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![[阿妮塔♥sweet] 黃金菠蘿泡芙夾覆盆子冰淇淋。 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/90b526eff41e9f2ee0f970143d046831/240x320cq80/photo.jpg)
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![[阿妮塔♥sweet] 香蕉奶油布丁塔淋焦糖醬。 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9b40ba5a5c9911d3e444b6732e57dfbb/240x320cq80/photo.jpg)
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