法式可麗餅 軟式可麗餅

郭昱均 Durant
郭昱均 Durant @cook_6828514

這是法國正宗的可麗餅,口感軟而綿細,可搭配甜或鹹的餡料,而且做法簡單方便。
實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=KxdBp_Sayq8&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

訣竅提示

1.第一片通常會比較不好看,這是正常的。
2.如用沙拉油,只需加16g,但香味較不好。

這是我的粉絲團,歡迎按讚和分享,謝謝
https://www.facebook.com/durantjameskuo

法式可麗餅 軟式可麗餅

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這是法國正宗的可麗餅,口感軟而綿細,可搭配甜或鹹的餡料,而且做法簡單方便。
實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=KxdBp_Sayq8&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

訣竅提示

1.第一片通常會比較不好看,這是正常的。
2.如用沙拉油,只需加16g,但香味較不好。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 低筋麵粉 60g
  3. 奶粉 20g
  4. 雞蛋 2個
  5. 150g
  6. 無鹽奶油 20g

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    融化奶油,放涼,但不凝固。

  2. 2

    低筋麵粉過篩,加入奶粉,全蛋2個,用打蛋器拌成麵糊。

  3. 3

    水分次加入拌勻。

  4. 4

    將麵糊倒入融化奶油中拌勻,靜置至少半小時。

  5. 5

    用不沾鍋,不用抹油,將麵糊煎成餅。當餅皮周圍微微上色、翹起,中間有氣泡,就可以翻面。

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郭昱均 Durant
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哈囉! 我是Durant,郭昱均,平常總是喜歡做些小小料理。這裡沒有困難花俏的技巧,只有滿滿的幸福和喜悅。
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