料理步驟
- 1
將葡萄乾泡軟，擦乾表面水份；蛋、鮮奶、細白砂糖拌勻成蛋奶液備用；
- 2
將低筋麵粉、鹽、無鋁泡打粉、肉桂粉拌勻，倒入葵花油用手指搓成細砂粒狀；
- 3
倒入蛋奶液以刮刀攪拌略成團，加入葡萄乾再壓折麵團8~9次至麵團呈光滑狀（壓折過多次，口感會不鬆發）
- 4
將麵團擀成約2cm的厚度，再拿一約6~7cm的圓形模壓模，放置烤盤，表面刷上份量外的鮮奶或蛋液
- 5
放進預熱180度西烤箱烤18~20min，表面金黃即可
Cooksnap
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葡萄乾司康 葡萄乾司康
司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅，在製作過程要特別注意奶油顆粒的大小，如果不小心揉過頭奶油融化被粉類吸收，做出來的司康就會失去酥鬆的口感，司康是以烤箱製作的點心，介於餅乾與麵包之間紮實的口感，有著奶蛋濃純的香氣，也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味，是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油。訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150474FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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【樂客來】葡萄乾司康 【樂客來】葡萄乾司康
司康材料準備簡單，作法方便，烘烤的時間不長，是在家也可以很簡單上手的點心，就算是新手也不容易失敗喔!!，做幾塊葡萄乾司康在家裡配點紅茶與咖啡享受寧靜的下午吧~!!
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葡萄乾司康 英式下午茶不可或缺的小點心 葡萄乾司康 英式下午茶不可或缺的小點心
https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg在mobile01看到的教學影片，我照著做，但材料減半，真的超簡單，大約20分鐘就進烤箱了。雖然我沒做得像影片中的好看，側面有很多裂痕，但真的好鬆，而且好香好好吃。訣竅提示請大家看影片...材料份料以影片為準，我只是自己貼貼而已https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg食後感想自己做的果然超好吃，比外面買的還棒，只不過我做的沒有影片中的好看 ><
bobo -
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