蔥花饅頭

青蔥加上紅蔥酥，只有一個字~香 喜歡吃饅頭，加上青蔥酥捲一下，就是花捲饅頭，雖然捲的不專業，手作就是這麼好玩~訣竅提示冬天天氣冷溫度低，可在電鍋內加0.5杯水插電按下開關蒸至跳起，放上蒸籠幫助發酵。

本週南瓜蔥花卷饅頭~姐姐自己種的蔥蔥量多，所以拼命灑下去~鹹甜滋味，蔥味十足！

學習考試的麵包做好幾個星期，吃膩了，想說好久沒做饅頭，就試做看看，第一批沒有發酵到兩倍大就急著蒸，蒸好後，口感不好吃，第二批有發酵到兩倍大，蒸好後，外觀很成功，口感也好吃，開心，總共有10顆，不過第一批蒸好的外觀不好看口感也不好吃，所以只有放上第二批好看的饅頭照，才會有5顆饅頭。

平時大家都是聽到蒸饅頭，但……應該沒有聽過烤饅頭吧！而且「香蔥」，這是因為只有蔥是不夠香的，所以才又加入香菜，才成為香蔥饅頭

香蔥饅頭是一般大眾的口味，剛好收到海味禮盒，心想，可不可以幫香蔥饅頭變化個口味，考慮到公婆牙口不好，用最小尾的吻仔魚試作，麵粉也改用中筋粉3:低筋粉1的比例去試作，口感比較軟，適合老小喔~ 香蔥加上海味，沒想到很對味，有海洋的味道喔~訣竅提示只要步驟對，就會有澎澎不皺的饅頭喔！ 冬天天氣冷溫度低，可在電鍋內加0.5杯水插電按下開關蒸至跳起，放上蒸籠幫助發酵。

兒時記憶；我爸很經常買烤饅頭給家人吃，也不知道為什麼長大之後就很少再看到攤販，網路上的食譜不太多，試著做看看，這個版本食材簡單就很好吃，想吃就開始做吧！

馬鈴薯泥加入麵團中，讓台式風味的饅頭更鬆軟好吃～

親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我也不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO訣竅提示1.(烤箱/保麗龍箱都可以當發酵箱使用)2.將蒸籠放到蒸鍋上→以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾(蒸氣)後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣→2分鐘後再將鍋蓋全開(避免表皮皺巴巴)3.※水溫不夠時要再加熱至滾→大約要3次加熱才能到發酵完成食後感想親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

喜歡吃，就上網找食譜試著做做看(有在改一些食譜材料)，很成功，謝謝網友們食譜的分享，也可以把蔥花灑在表面做裝飾。#Cookpad廚藝賞2019

家裡有妹婿送來的有機蔥，愛吃蔥花捲的我，當然要來試看看囉！加上香蒜抹醬後滑不溜丟的不太好捲餒…不過，真的挺好吃的唷！

冰箱裡有什麼就放什麼純手工饅頭自己做無添加泡打粉材料簡單到很單純#Cookpad廚藝賞2019

#自製早餐營養滿分/美味上桌客人訂製的饅頭，自己多做了幾顆…順便給孩子做了❤早餐