料理步驟
- 1
把麵團材料，全放在攪拌盆裡，用手拌勻成團狀，至少10~15分鐘。
- 2
把揉成團狀的麵團，揉至光滑團狀後，蓋保鮮膜，室溫發酵1小時(60分鐘)。
- 3
趁發酵時，先來做蔥花餡，把蔥花材料的青蔥先洗乾淨擦乾水份，切成蔥花，在加入鹽、胡椒粉、香油拌勻放至備用。
- 4
發酵好的麵團，取出，用桿麵棍把麵團桿平成長方形後，把步驟3做好的蔥花餡，放至壓好麵皮的上半部，把麵皮捲起至蔥花麵皮包起的一半，把麵皮的下半部，用刀子切成平均的細條狀，再把剛才捲到一半的蔥花捲全部捲到底，就像一條長長的條狀花捲，再把花捲用刀子再分切成數個大約5公分長的小花捲。
- 5
分割好的小花捲，後發30分鐘，變大後，放進已經滾水的蒸鍋裡，用中小火蒸15分鐘，關火後，悶個3分鐘，才可打開，美味的蔥花捲饅頭出爐了。
相似食譜
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![[🍱電鍋料理] 玫瑰蔥花卷 / 白饅頭 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/7ef89197323f65e8/240x320cq80/photo.jpg)
[🍱電鍋料理] 玫瑰蔥花卷 / 白饅頭 [🍱電鍋料理] 玫瑰蔥花卷 / 白饅頭
以往我做花捲常常會“爆料”,弄得整個饅頭布都油油黃黃的,這次試試做蔥油餅的捲法把蔥包在裡面,形狀意外的有點像玫瑰花,哈！#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ @angelcookpad
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創意蔥花玫瑰花捲/起司饅頭(5-6顆量) 創意蔥花玫瑰花捲/起司饅頭(5-6顆量)
親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我也不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO訣竅提示1.(烤箱/保麗龍箱都可以當發酵箱使用)2.將蒸籠放到蒸鍋上→以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾(蒸氣)後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣→2分鐘後再將鍋蓋全開(避免表皮皺巴巴)3.※水溫不夠時要再加熱至滾→大約要3次加熱才能到發酵完成食後感想親親媽咪想要吃蔥花捲/起司饅頭~不安分的我也跟著玩新招~就是把蔥花捲做成玫瑰樣~起司做成香濃郁起司饅頭~~社團最近好多兄弟姊妹都學起做創意饅頭~~小吟我不例外喔~~相信你看到一定也會跟著心動...心動不如馬上行動喔.....GO真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/
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cookpad線上廚藝教室，中式麵點跟著老師在家做，第二週交第二次作業：花捲。水部份我用鮮奶，一半做鮮奶花捲，一半做咖椰蔥花捲。
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