不同的材料可以做出不同的大醬湯, 這次做的是菠菜蛤蜊大醬湯. 也可以用蜆來代替蛤蜊.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*由於大醬本身已有咸味, 所以我沒有在湯裡放鹽. 若嫌湯不夠味的話, 可放些鹽調味.*也可以用蜆代替蛤蜊.

韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜，代表媽媽的味道，可是在家自己做要做出好味道不容易。大醬湯可以和很多食材搭配，海鮮，牛肉，蔬菜都很適合不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享不會失敗的牛肉大醬湯做法。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～ 不會失敗的韓式牛肉大醬湯做法, 請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/242451181食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！ 新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

大醬湯是韓國常見的家常料理，通常使用韓國大醬為主要材料熬煮而成，而裏面所放的材料通常會有蔬菜、海鮮、肉類及豆腐等，可依個人喜好變化。韓國大醬湯跟日本味噌湯的煮法差別在於，日本味噌最後才加入，只煮1-2分鐘；韓國大醬則會一開始就一起燉煮至少20分鐘，味道也較味噌濃郁。歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

韓國的大醬其實就是味噌（但和日本的味噌不同，因為發酵方式不一樣，所以味道嚐起來也不同。若手邊沒有韓國大醬，用日本味噌也是可以的，一樣好吃！）而大醬湯就是把韓國辣椒醬和味噌混合而成，比例大約2：1 ( 味噌：辣醬 )。 【我買的味噌較鹹，所以比例上還是有些調整。】  至於裡面的食材想放什麼都可以，可以放豆腐或純蔬菜類或海鮮類或泡菜.....皆可，最後起鍋前一定要再加點蒜泥，湯頭會更棒喔！ 訣竅提示★辣椒醬和味噌要先利用細濾網調勻開來，這樣可以過濾掉比較粗的雜質，湯頭喝起來也會比較滑順。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

大醬就是韓國的麵豉醬, 和日本人一樣韓國人最常吃的湯就是大醬湯. 不同的材料可以做出不同的大醬湯, 這次做的是一種最常見的大醬湯.歡迎瀏覽Twins MaMa 在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*由於大醬本身已有鹹味, 所以我沒有在湯裡放鹽. 若嫌湯不夠味的話, 可放些鹽調味.*也可以用薯仔代替翠肉瓜.

口感豐富的韓式大醬湯只要一碗白飯就很滿足! (小v比較喜歡像韓國人一樣泡飯吃配泡菜~맛있다)注意事項食材及醬料建議使用韓國進口產品做出來味道才會道地，若有困難..至少辣椒醬、大醬、香油，需要使用韓國進口才能做出韓式口味，韓國香油基本上與台式香油的香氣差異頗大，所以做出來的湯頭也會有差喲^^

比起味噌，大醬的醣份更低，味道也濃醇，加上它可以搭配的食材很多，海鮮、肉類、耐煮的蔬菜等等，有時候很想喝個濃郁微辣，能夠溫暖身體的湯，就可以利用冰箱剩食做成大醬湯。今天跟大家分享的這道韓式大醬豬肉湯，可以依照食材易熟度來決定放入的順序，選擇將部分食材先炒過，則是可以增加香氣！這道湯大約6碗份，一碗的淨碳水化合物只有7.7公克，不但醣份低，喝起來也很有飽足感喔！★更多高纖、低醣的食譜，都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》https://reurl.cc/06d9q9★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

辣味的韓式大醬湯，沒有拘限任何材料，只要自己喜歡都可以加入鍋內煮。歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示買不到韓式大醬也可以用味增醬代替【大醬(味增)都有鹹度，請自行斟酌是否放鹽】。其實大醬湯沒有拘限任何材料，只要是自己喜歡的蔬菜都可以入鍋。辣椒醬、大醬記得用濾網過篩融入湯內才不會有結塊!

大醬湯是韓國的國湯，地位就像日本的味增湯，泰國的冬蔭功湯一樣。大醬湯是韓國餐廳跟家庭最常見的一道湯品，辣香濃郁不管單喝或者拌飯一起食用都超美味可口。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

今日年糕媽媽HANA與大家分享這個簡單地道的韓式大醬湯，不需豬肉或牛肉，也可以煲出一鍋熱辣辣又飽肚的大醬湯，連家裡的韓國歐爸都讚，喜歡韓餐的朋友可以試試呀，想湯再辣些也可以使用少許青陽辣椒。煲韓式大醬湯有些韓國人喜歡用鯷魚高湯，有些韓國人喜歡用米水，而年糕媽媽喜歡用米水煲，因為是容易準備到的材料而且煲出來又香濃。詳細教學可觀看以下的食譜影片https://youtu.be/FmPCVnGWr-s歡迎訂閱年糕媽媽的youtube飲食頻道[香港Hana故事]或follow我Facebook

今天天氣很冷，真的需要可以熱乎乎吃的東西，這種拌大醬湯（叫gang大醬湯）用比較大量的大醬，所有材料切小四方形後一起煮，比較重的味道很可口，各式各樣新鮮的海鮮，加上一吃就融化在嘴裡容易消化的豆腐，和充滿鮮甜海味湯頭組合的拌大醬湯，一湯匙一湯匙淋在飯上拌一拌吃更是人間美味，你也快來試試～ 拌大醬湯做菜步驟的照片和料理小技巧: http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269933221訣竅提示Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬／豆醬， 韓式大醬比日本味噌有比較鹹，重的味道， 在家樂福，超市或百貨公司容易買到，黃褐色盒子，辣椒醬是紅色的盒子Tips. 如果你的魚乾有腥味，先用平底鍋乾煎一下食後感想我是住在台北的韓國人。 我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。 用中文介紹在家就可以做的韓國菜， 不用擔心在台北買不到材料， 好吃道地的韓國菜輕鬆上桌， 讓在你家也有韓國餐桌！新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

菜乾大醬湯是韓國傳統家常湯頭，鹹香簡單好下飯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI