只要3個步驟..一道簡單零廚藝的料理-蒜燒小封肉..絕對可以讓你的家人多吃一碗飯~訣竅提示肉類的多寡及湯汁的鹹度及調味料都可以自行調整...小封肉的軟硬度也可以隨個人喜好去調整料理的時間

22年的紹興酒做成的~ 紹興蒜味豬腳 味道香~色澤美 這是我的超級私房菜訣竅提示豬腳關燙後一定要泡冷水或冰水降溫~口感才能QQQ不要以傳統方式一開始就滷滷滷(會黑黑)...1-2小時是要一個人口感喔!!(豬隻老嫩也有差別自己要用筷子刺刺看食後感想使用紹興酒做滷豬腳味道真的超正超香 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

每到大節日拜拜的時候都會有三牲祭品客家封肉更是此時家家戶戶餐桌上的菜餚之ㄧ燉煮時間越久,豬肉的膠質會釋放的越多肥肉的部份更是會入口即化訣竅提示如果三牲的雞肉不知如何處裡,也可以一同加進去燉煮用冰糖的口感就比較偏糖果甜  如果試用甘蔗,就會有蔗香味   那如果是使用汽水的話,甜度會剛剛好(依個人的口味去做選擇) 食後感想一般傳統的客家流水宴席都會有這道菜通常打包者回家之後,都會加入高麗菜跟冬瓜一起燉煮,蔬菜的甜味可以中和醬油的死鹹.2次燉煮之後的封肉.會釋放出更多的膠質,肥肥肉肉的部份則會變得軟爛,湯汁會變得黏黏的,大人小孩都喜愛淋在飯上,一碗接一碗喔~~

家裡很少出現肥豬肉的主因是和平哥不吃肥肉!! 讓其他家庭成員(我及兩小)只能望梅止渴..但又想推薦這罐有機黑豆醬油讓大家知道~所以挑選了肥肉較少的胛心肉來做紅燒肉料理..因這是市面上唯一一瓶完全使用台灣原生種黑豆的有機的黑豆醬油,農民以一期稻米,一期黑豆輪種的方式..堅持不灑農藥的有機栽植 讓人感受到真誠的心意!!訣竅提示台灣原生種有機黑豆醬油哪裡買?綠芽市集網站連結: http://www.newopen.com.tw粉絲團連結: http://www.facebook.com/mynewopen*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog **歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

豬肉能修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能。磷能製造骨骼與牙齒所需營養、幫助神經功能保持正常。然而，松阪豬名稱源自松阪牛，松阪牛是日本知名品牌，和神戶牛、近江牛並稱日本三大和牛，再加上1隻豬身上只有6兩肉，稱為「黃金6兩肉」。因此，松阪豬肉就變成火紅的高檔食材之說。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts 聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024 信箱：dodohome1024@gmail.com 如有大家需要可寫信或打電話給我，謝謝！

好友在FB上詢問紅燒肉做法讓我也突然想到家裡還真有好一陣子沒做這道料理了老實說這樣有肥肉的料理還真不常出現因為肥肉我自己連一口都不敢吃啦......倒是用那湯汁拌飯超好吃哦還好家裡有人愛偶爾還是要滿足他們嘴巴囉~~

果真是個貪吃鬼，肌理分明的嫩嫩豬，讓我完全喪失理智。 吃了半盤才想到忘了放本篇重點的「切片檸檬」…… 好吧！下次拍完再補 (剛 好 可 以 再 吃 一 次)  訣竅提示♥  煮過白切肉的湯汁就是豬高湯，煮成味增湯或蛋花湯都好喝。

這道菜和薑燒豬肉的做法很類似，只是把薑換成了蒜頭，另外還多加了蒟蒻條，吃起來會更有口感，喜歡吃蒜頭的人一定要試試看~訣竅提示喜歡蒜味重一點的可以在盛盤前多加一些生蒜~

把蔥用豬肉片包起來下鍋煎香，再配上蒜味沾醬，非常好吃喔~訣竅提示非常簡單的一道菜，也可以捲其他食材喔~ 像是金針菇等等

吃膩了市售烤肉醬的味道嗎？自己的烤肉醬自己調！只要按照以下步驟，就能調出健康又美味的五香蒜味烤肉醬！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

#金廚獎 無肉不歡啊~

一般家常的蒜泥肉片加入了客家桔醬，還多了一個香氣，吃起來帶點微酸甜，配上爽脆的黃瓜絲，吃起來非常清爽，一點也不膩口。訣竅提示：★五花肉可以替換成豬（梅花肉、里肌肉）或是雞（雞胸肉、雞腿肉）。★一般市售的客家桔醬除了主角金桔以外，裡頭的成份還有鹽巴、砂糖......等調味，每個廠牌的桔醬鹹度、甜度都不一樣，請試試自家味道後，再增減我的調味比例。