個人比較喜歡脆脆的甜柿，對軟柿一直沒啥好感，總會有點澀味；但有次到韓國出差時吃到凍柿子卻改變了對軟杮的負評，吃起有點冰砂的口感，將柿子的甜味完整呈現，且沒有澀味，中秋節剛好也是杮子上市的日子，在吃完油膩的烤肉來一個凍杮子剛好解膩。#中秋吃什麼

秋風紅柿高高掛...現在正是嘗鮮紅柿的好時節..把柿子加工去單寧酸轉換成葡萄糖..就成了柔軟Q甜好吃的柿餅~把香甜帶Q的柿餅，填入紅豆泥及黑糖麻糬，外觀一樣保持整顆完整圓潤的柿子，也保有柿餅的果香，還有綿密的紅豆泥及QQ的黑糖麻糬，口味上多了層次感，味覺上也更加的豐富，可說是非常完美的組合~柿子燒的做法並不難，現在跟著我，一起來把好吃的柿餅變成更好吃的柿子燒吧！訣竅提示柿餅用這方法...可以填入各式各樣的餡料

這碗麵我是就著冰箱裡剩有的食材變出來的沒想到這簡簡單單的料理卻能給上自己一個大大的滿足感清爽不油膩的味道每一口還透著淡淡西紅柿的酸甜味相當適合這炎炎夏日來品嚐訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_21.html

簡單的~QQ紅柿子(DIY)是很多人都不知道怎麼處理的一道手續市面上都是已經處理好的紅柿子這是自產的柿子只要跟著這樣處理就能吃到好吃的...QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子訣竅提示1.品嚐前要沖去蒂頭裡的醬油喔~2.沒辦法一次吃掉那麼多，可以分為隔天製作幾顆(分梯次)以免一次全部成熟食後感想簡單的~QQ紅柿子(DIY)是很多人都不知道怎麼處理的一道手續市面上都是已經處理好的紅柿子這是自產的柿子只要跟著這樣處理就能吃到好吃的...QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子真心的邀請你~~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

漫步在飄著雨的湖口老街，因為時間尚早的關係，所以人潮稀少，似乎只有我們這伙人到訪。湖口老街不似其他老街有許許多多熱鬧的攤販，反倒讓人感到舒服與寧靜，更能靜下心欣賞舊建築的美。牽著老爺的手走在濛濛細雨裡，心裡感到很踏實，不經意發現，老街裡頭也有賣柿子餅，讓人想起美味的柿子雞，我說「親愛的，回去再煮雞湯給你喝好嗎？」。天冷時，我用熱湯溫暖你的心。入秋後便是柿子盛產的季節，以往只會買新鮮的柿子回來吃，這回要謝謝Bill老書，讓我們嚐到柿餅的味道。料理柿子雞時，忍不住偷吃了半個柿餅，有一種驚喜的感覺，比我想像中要來得好吃，更意外的是煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝。有了這次的經驗後，便決定不再偷吃冷凍庫裡的柿餅，打算全部都留著煮湯。訣竅提示※柿餅料理前勿洗滌，外表的白霜是柿餅的精華結晶。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#AJFood 食材：La Conviette A.O.P 手工發酵奶油(含鹽） #愛分享網路上看的日本介紹烤柿子吃法，沒吃過好奇試試。奇特的口味，跟生吃味道不一樣，濃郁很多，使用梨山甜柿，很甜但比較膩。加奶油多個奶香。

成熟的甜柿，肉質細密、香脆多汁、甜度也高，一般除當水果吃，入菜來烹調外，也能像我們一樣，直接將甜柿搭配黑木耳養生露，一起用果汁機打成「黑木耳甜柿鮮果汁」來享用，由於目前正值甜柿產季，入口後的天然甘甜滋味與甜柿特有的獨特香氛，其咕溜、滑順的柔和口感，好喝又不膩口，繽紛亮麗的鵝黃色澤，既能滿足視覺，也能誘發味蕾！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！

簡單的~脆脆水柿子(DIY) 是很多人都不知道怎麼處理的一道手續 市面上都是已經處理好的水柿子 這是自產的柿子只要跟著這樣處理 就能吃到好吃的... QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子訣竅提示1.如果沒有龍眼葉也沒關係，盡量放在陰涼處。 2.要吃前一定要將表面滑滑的水洗乾淨再去皮即可。 3.泡製中..中途不需要換水2.也可以 水裡面要放石灰{檳榔用的白灰} 再加些鹽 泡5..7天 柿子脆又甜食後感想簡單的~脆脆水柿子(DIY) 是很多人都不知道怎麼處理的一道手續 市面上都是已經處理好的水柿子 這是自產的柿子只要跟著這樣處理 就能吃到好吃的... QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子 真心的邀請你~~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

有句農謠說：「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，道出九月開始就是柿子的產季，最近不論在菜市場或大賣場都能尋覓到其身影，台灣栽培甜柿最於民國63年自日本引入，最早於台中縣和平鄉摩天嶺地區試種，並先後引進富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品種。甜柿的營養素也十分豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖及鈣、磷、鐵等礦物質，每天吃一顆甜柿所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天所需的一半。甜脆多汁的甜柿，除了當水果吃，也能像我們一樣，花點小巧思，就能做成這道「黑Q黃瓜甜柿卷」美味料理，食材也很家常，起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿，只要在淋上些許柚子沙拉醬來提味，就是一道不輸給坊間餐廳的開胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圓，完全不需再搭配醬汁，馬上變成一道可口的飯後甜點，新鮮又健康、營養又鮮甜！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，這具農謠道出自九月開始，便步入柿子的產季，盛產於9~12月，中國人最早栽種柿子的紀錄是在周朝，主要作為祭禮中的供品，現代人也會在過年時擺出柿子，取其象徵事(柿)事(柿)如意的意涵。甜柿的營養豐富，根據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」指出，成熟的柿子中的甜分主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，同時並含有β-胡蘿蔔素、維生素A 及C、鉀、磷、鐵等營養素。即將邁入11月份，像是甜柿這種當季盛產的水果，只要花點巧思，就能成為創意料理的最佳食材，今天分享的「黑木耳甜柿莎莎醬」料理，就是選用Q彈口感的黑木耳健康凍，來搭配香甜滋味的甜柿，輔以新鮮小番茄與小黃瓜來增加口感，最後只要簡單的調味與拌一拌，放入冰箱冷藏入味後，即可放入玻璃杯中當作輕食沙拉，亦或是搭配玉米餅片來享用！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加天然海藻萃取物(吉力T、果凍粉)後，再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感。有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味！！

日式菜裡偶爾將硬硬的柿子入菜.適合當作涼拌菜配料.添加柿子本身甜多堤味,亦4其他配料與辛香料多堤柿子原味.鮮香足夠好滋味啊~.

楓紅的秋季，柿子盛產的季節…台灣的柿子是普遍受到大眾歡迎的水果，也是拿來入菜和做為中藥材的好東西。它不但營養豐富，吃起來甜膩可口，更具高效的滋補及藥用價值。本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示tip.1.煮完湯後的柿餅，養份己完全釋放於湯中故可以撈除丟棄。2. 柿餅種類有分煮湯或直接食用，煮湯用的柿子上佈滿白色柿霜，而白色的粉霜 正是顧肺良方，千萬不能清洗。3.農民曆有詳細記載柿子不可和酒同食，因此柿餅雞湯不建議加酒燉煮喔！