料理步驟
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1.先將醬油/蒜頭/米酒拌勻醃製軟骨約10分-15分鐘入味
- 2
2.地瓜粉和太白粉約1:1的量拌勻
- 3
3.油熱鍋,將醃製過的軟骨沾滿步驟2的粉後下油鍋,炸至軟骨成金黃色(熟)撈起備用
- 4
4.鍋內放少許沙拉油,放少許蒜頭爆香放入炸好之軟骨,再放入鳳梨罐頭順便將罐頭內的湯汁也加入增加酸甜度,再加入亨氏番茄醬(喜歡酸甜的可多放些) 稍拌炒均勻即可,最後撒些白芝麻即完成了
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在過年總需要白鯧魚來作年菜以示預祝家運昌隆,隨著白鯧捕獲量減少,農漁委會協助漁民箱網養殖金鯧魚來替代白鯧,一樣是鯧魚,金鯧的肉質纖維比較粗,但是口感相對比較Q,使用糖醋風味,很對味!尤其這款亨氏番茄醬,沒有嗆人的酸,很滑順,今天料理這道糖醋魚,利用鳳梨和百香果來增添糖醋風味,很好吃!選用亨氏番茄醬來濃稠湯汁,不需再過多的調味,吃得到健康和美味,亨氏只選用最高等級的番茄來打造高品質的番茄醬,質地濃郁、無防腐劑、無人工色素及調味料,更從種籽開始把關非基因改造的品種,100%純天然,為的就是讓消費者能吃的健康及安心。訣竅提示亨氏番茄醬幸福食譜募集活動http://dodocook.com/campaign/heinz/open六源味原創手作鮮味 http://www.6umami.com 金箔的健康煮 -
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