[亨氏番茄醬]糖醋魚

江小白
江小白 @abc75232000

這是重口味的一道菜,老公一直覺得吳郭魚有一個土味,

所以我用酸甜糖醋口味來蓋過牠的味道!

而我覺得好吃的糖醋比例是:番茄醬2:糖1:醋1

可以先把糖醋醬拌好~之後不管煮糖醋排骨或是糖醋魚都很方便^^

訣竅提示

魚可以用筷子搓看看熟了沒。

蔥花可加也可不加,只是點綴而已^^

喜歡吃水一點的,可以不加太白粉水勾芡!!!

食後感想

酸酸甜甜的很下飯,完全沒有吳郭魚的土味,很好吃^^

[亨氏番茄醬]糖醋魚

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這是重口味的一道菜,老公一直覺得吳郭魚有一個土味,

所以我用酸甜糖醋口味來蓋過牠的味道!

而我覺得好吃的糖醋比例是:番茄醬2:糖1:醋1

可以先把糖醋醬拌好~之後不管煮糖醋排骨或是糖醋魚都很方便^^

訣竅提示

魚可以用筷子搓看看熟了沒。

蔥花可加也可不加,只是點綴而已^^

喜歡吃水一點的,可以不加太白粉水勾芡!!!

食後感想

酸酸甜甜的很下飯,完全沒有吳郭魚的土味,很好吃^^

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 吳郭魚 一尾
  3. 紅椒 半顆
  4. 黃椒 半顆
  5. 適量
  6. 一株(可有可無)
  7. 米酒 少許
  8. 麵粉 三大匙
  9. 太白粉 三大匙
  10. 太白粉水 適量(可加可不加)
  11. 醬汁
  12. 砂糖 二大匙
  13. 醋 二大匙
  14. 亨式蕃茄醬 四大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    先準備食材。

  2. 2

    把醬汁調勻備用。

  3. 3

    紅黃椒切菱形備用,蔥切花,薑切絲。 魚兩面各畫三刀,加入米酒跟薑絲略醃。

  4. 4

    起油鍋,切好的紅黃椒先過油,撈起滴油備用。

  5. 5

    麵粉跟太白粉的比例是1:1拌勻平鋪在盤子上。 吳郭魚去除薑絲,沾上拌勻的粉下鍋油炸,炸熟後起鍋滴油裝盤。

  6. 6

    倒掉鍋裡多餘的油,加入調勻的醬汁,加入紅黃椒略炒,加入少許的太白粉水勾薄芡,淋在魚上,灑上少許的蔥花。

  7. 7

    完成囉!!  

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