天使蛋糕只用蛋白，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也較低，是怕胖及注重健康的人很適合的一道甜點。顏色純白如天使般的純潔，故稱為天使。可說是一種健康點心呢。食後感想蛋糕體上可加上藍莓醬或是草莓將點綴，若不喜歡太甜，也是可以將砂糖減量。蛋糕體會略顯乾，但還是一樣好吃。

口感扎實類似磅蛋糕，但無磅蛋糕的高熱量，親自手作家人吃得更安心。蛋糕是家人最愛,每次做蛋糕總想多做一些,這次準備了兩個烤模,一個是中空天使蛋糕模,一個是6吋圓形蛋糕模（雞蛋2顆）,天使蛋糕模的材料份量是6吋蛋糕模的二倍（雞蛋4顆）。#Cookpad廚藝賞2019

不知道大家有沒有發現 現在的水果攤、便利商店 開始出現了香蕉的蹤跡 成熟甘甜且濃郁的香蕉風味搭配鬆軟的戚風蛋糕 那溫和的甘甜滋味在口中慢慢擴散開來 如此絕配的口感 一定要推薦給您一起體驗 出自： 獨享美味 小巧戚風蛋糕41款 http://www.books.com.tw/products/0010716987訣竅提示※使用模具→12cm戚風蛋糕模 ※使用熟透的香蕉做出的蛋糕，味道濃醇，相當可口。食後感想溫和的甘甜口感搭配鬆軟的戚風蛋糕讓人可以暫時的逃離這潮濕且陰鬱的天氣 

份量:自製方模(20*22cm)一個by尚朋堂so-1199--許多市售的蜂蜜蛋糕會添加SP乳化劑SP不僅能幫助油水的乳化也能保持蛋糕蓬鬆綿密的口感即使其優點如此多但畢竟是人工添加物這次的食譜特別增加了天然乳化劑─蛋黃的比例烤出來的蛋糕有些厚重紮實但不失蛋糕原有的綿密口感呢訣竅提示1.紙盒身的膠帶要撕除乾淨避免高溫釋出有毒物質，用釘書針固定2.隔水加熱的溫度不宜太高，蛋白約60度就會變性凝固3.使用電打以高速→中速→低速的方式，打出來的泡泡較穩定且細緻4.入模倒麵糊時從高處往下倒，比較不會有大泡泡產生5.用不完的蛋白可以冰冷凍保存，下次使用前冷藏退冰即可

零毛孔質地細緻的巧克力棉花蛋糕透過燙麵，產生糊化作用，讓麵粉吸收更多水份油脂，使蛋糕含有大量水份而更加綿密細膩像棉花一樣，入口即化的口感。採水浴蒸烤方式保持濕潤與彈性...訣竅提示* 烤箱中使用水浴法，先將深烤盤裝熱水。分離烤模可在底部抹上蛋糕糊後，包圓鋁箔盒這樣保證不進水* 打發蛋白時為了確保蛋白霜的穩定和細膩，請一次性加入所有細砂糖，雖然可能會延長打發時間，但是這樣   打發的蛋白霜在翻拌時不易消泡。此配方可可含量很高，容易造成蛋白霜消泡，所以蛋白霜一定要打好輕柔   的方式迅速拌均。* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

幾天沒注意，廚房地上芭蕉的顏色已悄悄從青綠轉變為金黃。難得看到這麼漂亮的芭蕉，就該趁著最好吃的時候把它吃掉。剝了皮直接吃味道就很棒了，可是一下吃太多還是受不了，搞些變化來換個吃法。這時候，拿出煎餅（pancake）的做法，加上芭蕉做成表面有點焦焦的「芭蕉煎餅」。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/plantain-pancake.html訣竅提示影片範例可以在「影。像。生。活」部落格中的「差不多食譜：芭蕉煎餅」找到http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/plantain-pancake.html

想來個甜點，但又不想負擔太重，奶香焦糖芭蕉～是飯後或下午時光的好選擇，此次選擇芭蕉為食材，因其糖度較ㄧ般香蕉低，有點微酸的口感，也大大的降低此小點的甜度。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

食譜參考自周老師……訣竅提示蛋糕的含水量高，所以蛋白要打至硬性發泡，椰漿建議買椰漿粉，以開水泡200g食後感想軟軟的天使蛋糕，帶有濃濃的椰香，好吃無負擔

今年糖先生生日，想做個冰淇淋蛋糕幫他慶祝，所以先做了巧克力天使蛋糕當基體。歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/

冷凍庫裡累積了不少個蛋白，烤個綠色的天使蛋糕，再包裹粉紅的草莓🍓，品嚐美麗和美味~#好料日記

很奇妙~~香蕉烘培後總是變得更好吃^^ 焦糖香蕉更是美味無法擋~~~磅蛋糕起源於英國，最早比例是奶油+糖+蛋+麵粉各1磅，混合後烤成4條，每條剛好也1磅，因此稱之。我把糖減半了~

即使作法相同，只要變換使用的食材， 就能享受到各種不同的風味，這就是戚風蛋糕的魅力。春天使用櫻花、夏天用毛豆、秋天用栗子、冬天則用薑……等。 本篇為所有戚風蛋糕的基礎，之後相關的持普基本部分請參照本篇。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3446訣竅提示-麵糊- 想製作出美味的蛋糕就要減少攪拌的次數，在短時間內快速完成麵糊。蛋白霜的製作是決定麵糊能否順利膨脹的重要步驟，要確實打發並確認蛋白霜的打發程度是否適中。 蛋白霜放久了會產生油水分離的現象並變得乾硬，所以完成後請馬上和蛋黃麵糊混合。-烤箱的注意事項- 食譜中所標示的溫度和烘烤時間是以工坊的瓦斯式烤箱為基本設定，家庭用的烤箱請視實際狀況進行調整，建議將預熱溫度調高30～50℃。