天使蛋糕只用蛋白，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也較低，是怕胖及注重健康的人很適合的一道甜點。顏色純白如天使般的純潔，故稱為天使。可說是一種健康點心呢。食後感想蛋糕體上可加上藍莓醬或是草莓將點綴，若不喜歡太甜，也是可以將砂糖減量。蛋糕體會略顯乾，但還是一樣好吃。

天使蛋糕雪白的身影來自於蛋白的純粹， 無添加蛋黃及油脂，相對也無脂肪及膽固醇，吃起來也輕盈無負擔～～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

天使蛋糕的特色就是無油、無膽固醇 本來也無添加水份 但加些水份(我用豆漿) 口感上真的會比較濕潤好吃 加了蔓越莓更對味了!訣竅提示烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主 蔓越莓如太大塊 可事先剪小塊點 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/382076404延伸料理：焦糖雞蛋布丁(純蛋黃配方) http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383224423

製作提拉米蘇剩餘的3顆蛋白續作香草天使蛋糕! 研究各方的食譜還是採取了不加油配方! 想要吃的清爽一點! 符合香草天使蛋糕~清爽無負擔的形象阿! https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4824937 提拉米蘇

天使蛋糕雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示天使蛋糕在丙級考試裡，算是很好操作的項目之一，只要把握住蛋白霜發泡的程度及麵粉拌勻不結粒（蛋白霜打起來體積很大 所以只有這個項目要用手拌麵粉，其它考試項目手是不能接觸到食材的哦！），不要烤焦或沒熟，就能過關(當然脫模要小心，不要破掉哦)，記得當初這款在學的時候，很不受歡迎，因為原始配方是加塔塔粉及香草精，成品會有很腥的蛋白味，我把配方調整了一下，不但變的好吃，且沒有蛋腥味，反而大受歡迎呢^^如有過多的蛋黃，可以考慮-全蛋黃杯子蛋糕作法：http://www.dodocook.com/recipe/81314食後感想潔白的天使蛋糕，有著淡淡的檸檬香氣，口感濕潤軟綿，無油無負擔，老少咸宜哦~小叮嚀：新鮮食品，短時間內未食用完時，記得放入冰箱保存。

蛋白能利用的地方其實很多， 但很想試看看這種低熱量， 無油無蛋黃的蛋糕， 我以為沒有蛋黃沒有油的蛋糕會有很重的蛋白味， 但其實還好，加了檸檬味道還滿清爽的， 口感上很有彈性，所以用一般的刀子不太好切， 用鋸齒刀比較方便喔~ 更多詳細內容歡迎到部落格看看喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/09/lemon-angel-cake.html訣竅提示小心的用切拌的方式混拌才不會消泡喔~

做了虎皮蛋糕卷，剩一堆蛋白，就做個天使蛋糕卷來送人，話說天使蛋糕卷真的很會消泡，之前試過不燙麵，結果消泡更嚴重😅參考飛飛燕的食譜

天使蛋糕綿密及單純的口感 佐以可可香氣並融入濃醇微甜的鮮奶油 這個午後推薦這個蛋糕給您 請跟著我們一同享受這場味蕾單純的感動 出自 日本人氣咖啡廳の經典甜點 http://www.books.com.tw/products/0010713559訣竅提示※使用模具： 直徑21㎝的戚風蛋糕中空烤模 ※前置準備： ． 將低筋麵粉100g、可可粉30g、細砂糖220g混合過篩。 ． 將無鹽奶油置於常溫下軟化。 ． 將製作甜點用的甜巧克力分別隔水加熱，融化成30～35℃的熱巧克力。 ． 將直徑1㎝以上的圓型擠花嘴裝上擠花袋。 ． 將烘焙紙捲成漏斗狀，做成圓錐形紙袋。食後感想天使蛋糕綿密及單純的口感 佐以可可香氣並融入濃醇微甜的鮮奶油 似乎有種淡淡的懷舊的感覺

有些朋友會對牛奶過敏，導致對一些甜點止歩，將豆漿取代牛奶做成的芝麻天使蛋糕，不但讓芝麻的香味更突出，也讓蛋糕的口感更輕盈，這讓攝取鈣的方式好輕鬆，而且大人、小孩都喜歡。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghom

做提拉米蘇剩一堆蛋白，就做天使蛋糕卷，這次做的比上次奶牛天使蛋糕成功，都沒有塌我是完全冷卻後才捲起來的，蛋白不要烤太久就不會回縮，會很柔軟，就算完全放涼也很柔軟，不小心太硬了可以再開卷處的蛋糕胚畫橫向數刀）參考小紅書QQQQing

影音食譜連結：https://youtu.be/rHT_XRJIOF8天使蛋糕，沒有添加任何油脂，使用大量蛋白泡烘烤，口感Q彈清爽顏色和棉花一樣潔白，所以稱作天使蛋糕

#Cookpad廚藝賞2019只使用蛋白和無添加任何油脂的蛋糕蛋糕質地非常細膩使用非常簡單的食材，而且簡單製作影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=puB03KPsUo0部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog