鮭のにんにくパン粉フライ
やまがたさかナビ @cook_40282017
粒マスタードとにんにくでちょっと大人向けの鮭フライに。
このレシピの生い立ち
大人も子供も大好きな鮭のフライ。マスタードで大人の味わいに。レモンを添えて。
鮭のにんにくパン粉フライ
粒マスタードとにんにくでちょっと大人向けの鮭フライに。
このレシピの生い立ち
大人も子供も大好きな鮭のフライ。マスタードで大人の味わいに。レモンを添えて。
作り方
- 1
鮭は厚みに切り込みを入れ、間に粒マスタードを塗ります。
-
- 2
全体に塩コショウをして、5分程度置きます。その間に付け合わせの野菜を用意します。
- 3
にんにくをパセリをみじん切りにし、パン粉に混ぜておきます。
- 4
２の水分をふき取り、小麦粉→溶き卵→３のパン粉を付けます。
- 5
フライパンに鮭が半分隠れる程度のサラダ油を入れ、170℃の油で揚げ焼きして完成。
コツ・ポイント
塩コショウして5分程度置くことで、味なじみが良くなるとともに臭みも抜けます。
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