金黃酥脆的炸熱狗
凱莉兔 @cook_6830351
前幾天睡前突然好想吃裹麵糊的炸熱狗，今天上班時腦中一直浮現熱狗的身影，還無意識的在筆記本上畫了炸熱狗，連跟同事講的話題都是"炸熱狗"，問題是炸熱狗這玩意不像雞排隨處有的買阿，只好買熱狗回家自己炸了^^
食後感想
因為不想用太多油，所以將平底鍋傾斜後倒入油，會比較不方便，但就不用倒太多油，炸起來雖然沒有外面賣的漂亮，但滋味一流，一下就被吃光了呢^^
*歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!)
https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
金黃酥脆的炸熱狗
前幾天睡前突然好想吃裹麵糊的炸熱狗，今天上班時腦中一直浮現熱狗的身影，還無意識的在筆記本上畫了炸熱狗，連跟同事講的話題都是"炸熱狗"，問題是炸熱狗這玩意不像雞排隨處有的買阿，只好買熱狗回家自己炸了^^
食後感想
因為不想用太多油，所以將平底鍋傾斜後倒入油，會比較不方便，但就不用倒太多油，炸起來雖然沒有外面賣的漂亮，但滋味一流，一下就被吃光了呢^^
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料理步驟
- 1
將低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、拌勻(視濃稠度看是否要加點水)，攪拌的時後可打入一些空氣，這樣炸出來的麵團會比較酥脆鬆軟，麵糊攪拌到有點濃稠狀，可順順的滴落成一坨即可
- 2
熱狗插上牙籤後均勻覆蓋麵糊，可將熱狗立起讓麵糊順順的流下，這樣表面會比較均勻一些
- 3
平底鍋加熱到180度(將一點麵糊丟入，若麵糊會馬上浮起來則表示油夠熱了)，將裹好麵糊的熱狗放下去翻炸
- 4
約炸個3~5分鐘，麵糊澎起成金黃色，淋上番茄醬或甜麵醬即可
相似食譜
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影片連結https://youtu.be/iqxC3BGUmj4熱狗棒吃的是兒時記憶，以前父母會帶我去逛廟口/夜市，每次經過，只要看到熱狗棒就會想買一根，漸漸大了之後，熱狗棒的吃法也越來越新穎～我這次的配方是發麵法，不是夜市那種傳統配方，有興趣不訪試試我的做法，或許你會喜歡。
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這算是平生第一次做麵包吧!雖然不像別人做的那麼好看，但是也難得可貴了；我是參考阿曼達的 “ 手殘也能變大廚 快速少油料理秘笈 “ 第138頁，同時也運用自製麵包機與氣炸鍋，且～喜歡嘗試的我也增做了意式香料、黑芝麻、迷迭香……整個家都是麵包味，香～訣竅提示1) 氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 香料部分不設限, 只要你喜歡,都可任意改變3) 此食材的份量為8個熱狗麵包捲食後感想第一次用氣炸鍋做麵包,很新奇,也很好玩,當然~好吃是一定的!!我覺得~~~氣炸鍋它似乎也可以取代部分烤箱的功能!!
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