砂肝とキノコの炒め物☆シンプルが1番

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squarepants @cook_40227825

砂肝をフライパンで強火で炒めてシンプルに塩こしょうしました。かさ増しのためにしめじをプラス。
このレシピの生い立ち
砂肝はシンプル派です。

砂肝とキノコの炒め物☆シンプルが1番

砂肝をフライパンで強火で炒めてシンプルに塩こしょうしました。かさ増しのためにしめじをプラス。
このレシピの生い立ち
砂肝はシンプル派です。

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材料

  1. 砂肝(処理済) 200g
  2. しめじ 1パック
  3. サラダオイル 適宜
  4. 塩こしょう 適宜
  5. 粗挽胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき しめじを強火で炒める。

  2. 2

    写真のように焦げ目がつくと香ばしいキノコの香りがたちます。塩こしょうして取り置く。

  3. 3

    砂肝も同様に強火でしっかり焦げ目をつけるように焼く。別々に炒めるのは火の通り方がそれぞれ違うから。

  4. 4

    →写真のような炒め具合がベスト。
    塩こしょうする。

  5. 5

    しめじを戻し炒め合わせる。

  6. 6

    出来上がり。
    盛り付けて粗挽胡椒をふる。

コツ・ポイント

強火で香ばしく。

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神奈川県在住。スーパーの地元野菜売り場、カルディ、コストコ が好きです。夫、娘、息子の4人家族。鶏がらスープの素は塩味のあるものを使っています。たくさんのつくれぽをありがとうございます。
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