砂肝ニン芽炒め

砂肝ニン芽炒め-レシピのメイン写真

砂肝ニン芽炒め

heroshow @cook_40272995

砂肝とニンニクの芽炒め。お酒で臭みを消して醤油を回してのあおりで香ばしさをプラス！
このレシピの生い立ち
砂肝を消費したい際に思いついたレシピです。

砂肝とニンニクの芽炒め。お酒で臭みを消して醤油を回してのあおりで香ばしさをプラス！
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砂肝とニンニクの芽炒め。お酒で臭みを消して醤油を回してのあおりで香ばしさをプラス！
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材料

砂肝 4個（1個を5スライスに）
ニンニクの芽 30〜40cm位のものを4本
サラダ油(炒め用) 小さじ2
酒大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
醤油小さじ1/2
塩胡椒適量

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作り方

1

砂肝をスライスする。
2

ニンニクの芽を3cmの長さに切り揃える。
3

フライパンにサラダ油をひき砂肝を炒める。
4

砂肝の赤身がほぼなくなったら一旦取り出す。
5

同じフライパンにてニンニクの芽を炒める。中火で焦げない様に箸で転がしながらじっくり炒める。
6

一旦取り出しておいた砂肝をフライパンに戻して、鶏がらスープの素を溶いた酒を振りかけ蓋をして弱火で1分。
7

酒の汁気を飛ばしたら醤油を回しかけフライパンをあおる。
8

最後に塩胡椒で味を整えたら完成！

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heroshow @cook_40272995

2018/02/14 07:38に公開

調味料には鶏がらスープの素を、飾り付けにはカイワレを多用。辛いモノ好き。春夏シーズンに偏った涼し気なレシピが多いかも…(^_^;)

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