蛤蜊紫菜湯

#夏天食譜 ，蛤蜊易熟，料理方式不外乎熱炒和煮湯，其實都很簡單，煮蛤蜊湯，本來是以薑，蔥煮之即可，而這道食譜，我加了酸菜梗來搭配蛤蜊，來襯托它的辛酸和回甘。

#好料日記酸菜入湯提味又增加蛤蜊的鮮味喔～

蔬食天然的甜味及蛤蜊的鮮味融入味增的湯頭 完全不需任何的調味鮮甜爽口的湯頭及飽足又無負擔的蔬食輕輕鬆鬆就能完成 這道健康又暖胃的湯品  訣竅提示此份食譜的水量500cc 約2人份食用請依各人所需烹調的份量調整味增及食材用量食後感想美味又零負擔 暖心又暖胃的健康湯品 

補鐵食物：蛤蜊、黑木耳，簡單料理#補鐵 #全球烹飪

冬天盛產的芥菜（刈菜），加上肉質Q彈的雞腿肉及蛤蜊來煮鍋味道鮮美又暖胃。

喜歡芥菜特殊的甘苦味道。與蛤蜊煮成湯，湯頭有海鮮的海味與芥菜的苦澀味融合一起卻是鮮甘味的呈現。

#好料日記 在傳統市場看到冬瓜，冰箱裏有酸菜，買了冬瓜和蛤蜊，來碗酸菜蛤蜊冬瓜湯，上菜了喔！

蛤蜊結頭菜雞湯非常適合在寒冷冬天享用的湯品。特別提醒，蛤蜊一定要在最後加入，才不會煮過久，導致蛤蜊肉全掉光囉。若想要讓湯品色彩更豐富的話，建議在烹煮時可加入玉米及紅蘿蔔，除了增加色彩外，也多了一份蔬果的鮮甜喔！訣竅提示2/19有心肉舖子週三秒殺日：月球放山土雞-土雞切塊買一送一，2包特價$380 https://www.withheart.com.tw/

再過一週就要過年囉!還在為準備什麼過年料理而煩惱嗎?菲姐今天做了一鍋整隻雞的刈菜蛤蜊雞湯，圍爐團圓超有FU的!加入對時芥菜(刈菜)的雞湯特別清甜不油膩喔~而且不必先汆燙也不會苦澀~好好喝:)使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示很多人說芥菜要先燙過才不會苦，菲姐喜歡不燙過直接下鍋(不蓋蓋子)，芥菜會更翠綠好吃，對時的芥菜並不會苦喔~反而增添湯的滋味 

台灣最有名的是蚵仔煎、蚵仔麵線，再加上大家都知道牡蠣有養顏美容！牡犡又名（海洋中的牛奶），含鋅比例最高的食物之一，可增強人體免疫系統，對男性生殖力和系統的健康很重要。且牡犡也是「大腦食品」，它內含蛋白質可提供腦部大量的酪胺酸，使其轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。----- 紫菜含豐富的胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素，能改善缺碘性的甲狀腺腫大及貧血。 ----- 青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 ----薑：溫中，散寒。訣竅提示(1)牡犡和庶糖一起吃會阻礙銅的吸收 (2)牡犡（蚵仔）不能滾太久，不然牡犡（蚵仔）的肉質會縮小---------------------------------------- 豆豆愛的料理－澎湖野生水產https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts訂購滿5,000元免運費~ 許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024 信箱：dodohome1024@gmail.com 如有需要可寫信或打電話給我或我傳檔案給大家，謝謝！ 

蛤蜊雞湯加上結頭菜後湯頭喝得到鮮甜！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes 

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