菲姐私房菜-刈菜蛤蜊雞湯
Fascook 菲姐私房菜 @cook_6828364
再過一週就要過年囉!還在為準備什麼過年料理而煩惱嗎?菲姐今天做了一鍋整隻雞的刈菜蛤蜊雞湯，圍爐團圓超有FU的!加入對時芥菜(刈菜)的雞湯特別清甜不油膩喔~而且不必先汆燙也不會苦澀~好好喝:)
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋
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訣竅提示
很多人說芥菜要先燙過才不會苦，菲姐喜歡不燙過直接下鍋(不蓋蓋子)，芥菜會更翠綠好吃，對時的芥菜並不會苦喔~反而增添湯的滋味
菲姐私房菜-刈菜蛤蜊雞湯
再過一週就要過年囉!還在為準備什麼過年料理而煩惱嗎?菲姐今天做了一鍋整隻雞的刈菜蛤蜊雞湯，圍爐團圓超有FU的!加入對時芥菜(刈菜)的雞湯特別清甜不油膩喔~而且不必先汆燙也不會苦澀~好好喝:)
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訣竅提示
很多人說芥菜要先燙過才不會苦，菲姐喜歡不燙過直接下鍋(不蓋蓋子)，芥菜會更翠綠好吃，對時的芥菜並不會苦喔~反而增添湯的滋味
料理步驟
- 1
將雞洗淨、芥菜甲洗淨切塊、蛤蜊吐沙、紅蘿蔔切塊 備用
- 2
準備好湯鍋，放入雞、薑片、大蒜、紅蘿蔔，加入水淹過雞，煮滾後燉煮25-30分鐘(把浮沫撈掉)
- 3
加入芥菜，煮約10分鐘(不蓋蓋子)
- 4
再加入蛤蜊，煮至蛤蜊全開(不蓋蓋子)，加入適量的米酒和鹽調味就可以上桌囉
Cooksnap
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鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:)加入Fascook菲姐FBhttps://www.facebook.com/fascook
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![[湯品] 芥菜雞湯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/f4d0ce51c2ea0b40f098636c615742c1/240x320cq80/photo.jpg)
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