#好料日記 在傳統市場看到冬瓜，冰箱裏有酸菜，買了冬瓜和蛤蜊，來碗酸菜蛤蜊冬瓜湯，上菜了喔！

#夏天食譜 ，蛤蜊易熟，料理方式不外乎熱炒和煮湯，其實都很簡單，煮蛤蜊湯，本來是以薑，蔥煮之即可，而這道食譜，我加了酸菜梗來搭配蛤蜊，來襯托它的辛酸和回甘。

#好料日記 ，現撈的蚵仔，搭配上脆口的菜酸，會讓整鍋湯喝起來，微酸清爽好好喝，我看過很多小朋友們幾乎都愛吃蛤蜊，在餐桌上我還真的沒見過不愛吃蛤蜊的小朋友，而且大部分常發生的狀況，都是小朋友桌前一堆堆吃完的蛤蜊殼，大人們只的是露出歡喜的微笑，自己捨不得吃，蛤蜊料理易熟，可是在料理方式上不外乎熱炒和煮湯，其實都很簡單的煮法不難，在料理過程不難，廚房新手媽媽們便可以，看見你的小朋友用大口大口吃完你的料理，回報你滿足幸福的表情，這就是人生。

酸菜最常搭的就是蚵仔，其實加上蛤蜊一點都不違和唷～

使用原味高湯入菜，簡單又方便，輕輕鬆鬆就可以煮出鮮味十足、湯頭甜美的家常好湯，重點是這道酸菜豬肚湯都不需要再熬煮雞肉或排骨或加蛤蠣提鮮，也不需再另外調味，快速美湯品即可上桌。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

古早味的酸菜鴨湯做法簡單，只要加入客家酸菜，就能燉煮出清甜鮮美的湯頭，超速配的好味道！

#開工煮 ，有時候吃不下飯, 來喝碗酸菜豬肚湯, 包準你胃口大開，這酸菜豬肚湯, 它不但清爽好喝, 喝了保証胃口大開, 又有濃濃的台灣古早味。這一道料理或許是 ，大家小時候吃辦桌最常看見的一道湯吧，每次喝這道湯，會懷念以前吃辦桌上的菜餚，那種特殊的辦桌廚師的味道，真的好想念這道菜，這豬肚湯是一道簡單的料理，不難你也能煮出跟大師級一樣的味道哦!#這湯頭香甜美味，真得有夠好喝，豬肚很脆可以沾著哇沙米醬油吃真的很對味，湯料豐富，小朋友最愛吃，試試煮看看吧，你看完了就按一下讚吧，給料理人加油一直煮下去。

#好料日記 打完疫苗，沒有胃口。喜愛酸菜的味道，今天來碗酸菜魚湯當午餐。上菜囉！

這道菜料理容易又好喝，記得薑片要一開始就放入與高湯滾煮，沸騰後先倒一些米酒，熄火前再加一些提味。寒冷的冬天來一碗，真的是溫暖上心頭啊~訣竅提示鵝肉在下鍋滾煮前，建議先炒過(不需加食用油)，讓鵝油逼出來後，再全部倒入高湯裡，讓鵝肉的精華完全不浪費，又提升整體湯品美味。2/26有心肉舖子週三秒殺日：鵝切塊買一送一，2包特價$400https://www.withheart.com.tw/

這個冬天我自己醃了酸菜..酸菜可炒、可煮湯也可控肉..每種煮法都很美味而我也都喜歡..自己做的酸菜很安心..明年芥菜季節到了..再來寫寫酸菜的作法..可以期待ㄧ下喔！你必須知道的迷失..味精、高鮮味精基本上是安全的，注意用量就好。反倒是很多加工食品中添加的「人工甘味」，並非天然食材中存在，純粹是化學合成的調味劑，才是真正可怕的。希望大家不要抓小放大了。

簡單又好喝的湯品~酸菜的清香、雞肉的鮮甜~在涼涼的天氣，喝碗雞湯就可以讓全身暖呼呼了。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/289訣竅提示1. 也可使用鴨肉；食譜加了雞腳~也多了膠原蛋白喔！2. 使用電鍋~在瓦斯爐上稍微滾一下，即整個湯鍋放入電鍋，外鍋放一杯水，按下開關，起鍋前調味即可。食後感想簡單又好喝的湯品~酸菜的清香、雞肉的鮮甜~在涼涼的天氣，喝碗雞湯就可以讓全身暖呼呼了。

一直很喜歡酸菜煮的湯，酸酸鹹鹹的，直接泡飯當湯飯吃😋鴨肉燉的軟嫩！酸菜葉最後再加！湯頭更鮮甜