糖醋里肌

Name: 糖醋里肌
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小里肌肉 300g; 蒜頭 1粒; 洋蔥 1/2顆; 青椒 1/2顆; 甜椒 1/2顆; 樹薯(地瓜)粉 適量; 葵花油 適量; 醃料:; 醬油 1t; 米酒 1t; 飛馬-100%白胡椒粉 1g; 糖 少許; 玉米粉 1t; 糖醋醬汁:; 番茄醬 3T; 烏醋 1T; 醬油 1T; 糖 1t

就醬煮 @cook_6817485

與大家分享一道上餐館必點菜色之一~糖醋里肌,

就醬煮在選擇大,小里肌肉時遲疑了..

想到前幾天在快炒店吃到咬很久的糖醋里肌,

還是決定用軟嫩不帶筋的小里肌肉(俗稱腰內肉)!LOL~

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*1T=15g, 1t=5g
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糖醋里肌

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想到前幾天在快炒店吃到咬很久的糖醋里肌,

還是決定用軟嫩不帶筋的小里肌肉(俗稱腰內肉)!LOL~

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預備食材

30 分鐘

預備食材
小里肌肉 300g
蒜頭 1粒
洋蔥 1/2顆
青椒 1/2顆
甜椒 1/2顆
樹薯(地瓜)粉適量
葵花油適量
醃料:
醬油 1t
米酒 1t
飛馬-100%白胡椒粉 1g
糖少許
玉米粉 1t
糖醋醬汁:
番茄醬 3T
烏醋 1T
醬油 1T
糖 1t

料理步驟

30 分鐘

1

食材大集合~里肌肉逆紋切塊狀加入醃料抓勻靜置20分,蒜頭切片,洋蔥,青椒,甜椒切塊狀,糖醋醬汁拌勻備用..
2

將里肌肉沾裹樹薯(地瓜)粉至反潮,放入油鍋以半煎炸方式煎熟夾起備用..
3

餘油倒出,以廚房紙巾擦拭鍋子,倒入少許油,放入蒜頭及洋蔥爆香,加入青椒,甜椒拌炒,續放入作法2,糖醋醬汁拌炒數下就完成啦!

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就醬煮 @cook_6817485

發布於 2016年10月04日 22:05

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