#紅白料理糖醋肉可以選擇，排骨、軟骨或里肌肉，今天我使用的是豬臉頰肉，肉質比較Q彈還不用啃骨頭。糖醋醬的比例我的是，水：番茄醬：白醋：糖（2:1:1:1）但大家也可以依自己的口味調整，喜歡甜一點糖就多一些、喜歡酸一點醋就多加點，多試幾次就能調出自己心中最完美的糖醋醬囉！更多食譜YouTube🔍：紀的要吃飯https://youtube.com/channel/UCROi5lB1qAyRxH6EZDA2a8g

等等，先別被步驟的數量嚇到了，其實前半段都只是醃肉的步驟，只要記得關鍵的醬汁比例，妳也能很簡單的做出家常的經典大菜，糖醋排骨。排骨也可以多炸一點起來備用，不管是之後拿來煮湯或是直接吃...等等，都是很棒的選擇喔。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 排骨可以多準備起來，之後做其他運用也非常的方便。 2. 青、甜椒可以用過油的方式，就不用再另外炒過了。(雖然過油比較快速，但相對的較油，請自己斟酌。) 3. 糖醋醬的比例：水=2；糖、醋、蕃茄醬=1。 - 雖然步驟看起來比較複雜，但是實際上應該可以算是兩道菜的結合，所以步驟多一點也是應該的； 快點把這道料理學起來，以後需要經典大菜的時候妳也能夠一展身手。

小時候很愛媽媽炒的糖醋排骨，帶便當的時候超級下飯，不過隨著漸漸不需要帶便當，這道菜就消失在寶妮媽的餐桌上了！長大後在外面偶爾會吃到糖醋排骨，但都是裹粉下去炸，然後調味是用蕃茄醬的那種，雖然大多數人心目中的糖醋排骨好像就是長這樣，但跟寶妮心目中的糖醋排骨不一樣啊！最近做菜突然又想起了這道糖醋排骨，好吧！媽媽不做那就我自己做吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/sweet-and-sour-pork-ribs/訣竅提示青椒跟甜椒紅、黃、綠都可以，也可以三種都下，因為黃的顏色會跟鳳梨混在一起，所以我用青椒。(完全是配色考量)寶妮媽以前是用鳳梨罐頭取代鳳梨，不過現在我們都會儘量減少加工品，所以直接用新鮮鳳梨。(如果用鳳梨罐頭的話，可以用罐頭裡面的糖水取代部份的糖及水)食後感想糖醋排骨酸酸甜甜的極下飯，濃稠的醬汁拌飯也很好吃喔！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/sweet-and-sour-pork-ribs/

煎得酥酥香香的豬肉，裹上好吃的糖醋醬，好吃又下飯。我用的糖醋醬的比例是糖：番茄醬：白醋= 1:1:1。

細妹安獎(客語)~以黑醋調出客家風味的酸甜醬長久以來此味道已深植心中比番茄口味的糖醋排骨更是愛不釋口尤其以大蒜末多黑醋調味出色入口的軟嫩排骨甚是好吃到爆炸調味糖醋醬更是一絕!!訣竅提示糖醋味道酸甜其實看個人喜好可斟酌喜好酸點就黑醋多點冰糖也是唷~調出自己喜愛的味道吧

雖然做法有點麻煩~卻是一到人人都愛的料理喔!訣竅提示1.此比例的醬汁會編甜喔!醬汁比例可以依喜好隨時做更改唷!2.加入甜椒就變成了另一道菜咕咾肉囉!食後感想外酥內軟的里肌肉,外皮沾上微酸甜的糖醋醬,搭上鳳梨罐頭的鳳梨~真是一道光看就會流口水的料理呢!

糖醋系列的菜色可以算是餐廳必點菜，重點醬汁調配好，就可以輕鬆在家完成喔，酸甜口味的糖醋魚，很適合炎熱的夏天https://www.facebook.com/viola.lovecook/訣竅提示主要醬汁：番茄醬，醬油，糖，醋，比例可隨自己喜好調整（也可多加入蒜末，薑末爆香，這樣的風味也很棒喔）

老公喜歡吃酸酸甜甜的料理，家裡冰箱一定都會有番茄醬，當你不知道要煮什麼菜時，只要準備好市場買回來的炸排骨及一些簡單配菜，就可以變出一道美味的糖醋排骨囉!!!訣竅提示1. 因為個人不愛在家炸東西，但糖醋排骨若用一般的排骨肉去做，口感上面會差很多。我建議大家可以去市場買現成的排骨酥即可，回家只需要做拌炒的動作，又不必弄得整個廚房都是油煙味，省事又簡單!!!食後感想酸酸甜甜，非常下飯!!!

#年菜練習不想吃整條魚的時候，用去骨魚排來料理很是方便（無需處理（不醃漬也可以）直接下鍋即可。用煎代炸減少用油量。酸酸甜甜的醬汁淋在煎香的魚排上，大人小孩都喜歡。番茄醬：糖：醋：水比例都是1，可以依照個人喜好微調。粉（醬油可省略）。

糖醋口味的料理好像也蠻常見的,不過我只試過糖醋魚片這天突然很懷念這一味,但卻懶得炸魚翻翻冰箱,還有豆皮沒用,那反正豆皮也炸過了,應該可以取代炸魚吧!哈哈~~想不到也這麼好吃,而且吃素的人也可以吃唷!訣竅提示1.糖醋醬比例是番茄醬:糖:白醋:水=1:1:1:32.糖醋醬要準備多一點才夠豆皮吸收入味3.蒜末~素食者,若不能吃,省略也無妨

酸甜的糖醋排骨是家常的美味料理哦! 炸的酥酥的排骨遇到酸甜的醬汁，相當好下飯的一道家常菜

酸甜好滋味的糖醋排骨伴隨著色彩豔麗的紅黃甜椒,每口都是微酸微甜的,視覺味覺都到位,是一道開胃下飯的菜色喔~