☆やみつきサラダ!明太子ポテト♪

♡てるてる♡
♡てるてる♡ @teru_kichi

食べ始めると止まらな~い!
シンプルな明太子マヨが1番うまいんです♡
このレシピの生い立ち
実家の母が、畑で新じゃがを穫ってよく作ってくれたのを思い出しました。
いつか娘たちにも作ってもらいたくて、レシピに残しました(^^)

☆やみつきサラダ!明太子ポテト♪

食べ始めると止まらな~い!
シンプルな明太子マヨが1番うまいんです♡
このレシピの生い立ち
実家の母が、畑で新じゃがを穫ってよく作ってくれたのを思い出しました。
いつか娘たちにも作ってもらいたくて、レシピに残しました(^^)

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材料

  1. じゃがいも 3個
  2. 明太子 2腹
  3. マヨネーズ 大さじ3〜
  4. 刻み海苔や黒コショウなど お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、1cm角くらいの拍子切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、じゃがいもを入れる。
    沸騰して2分でザルにあげる。

  3. 3

    明太子をほぐす。
    包丁の背やスプーンなどを使って、皮から外すと簡単♪
    ボウルでマヨネーズと一緒に混ぜておく。

  4. 4

    あら熱のとれたじゃがいもを、明太子マヨと和える。
    お好みで黒コショウや刻み海苔を振っても♡

コツ・ポイント

じゃがいもは少し芯が残るくらいに茹であげてください。(余熱で丁度よくなります)
明太子・マヨネーズの量は、お好みで調整してください。

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♡てるてる♡
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徳島県在住。調理師。ゆるケトジェニック中の夫と、気ままな二人暮し。
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