作り方
- 1
豚ロースは細切りにし、酒・醤油・片栗粉・ごま油で下味をつける。
- 2
ピーマンとたけのこは細切りにする。
- 3
Bの調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 5
たけのこ、ピーマンを加え、ピーマンの火加減に注意しながら炒める。
- 6
Bの合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。
- 7
仕上げにごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
ピーマンの火加減にこだわり、シャキッとした食感を残す。
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