蝦肉釀鮮菇
Amyの私人廚房 @cook_6828145
香菇又大又圓而且肉厚實,味道非常鮮甜,很適合用來做這道蝦肉釀香菇。除了做法簡單外，使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」還可以同時煮白飯，除了美味之外，更能節省能源、時間呢。
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蝦肉釀鮮菇
香菇又大又圓而且肉厚實,味道非常鮮甜,很適合用來做這道蝦肉釀香菇。除了做法簡單外，使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」還可以同時煮白飯，除了美味之外，更能節省能源、時間呢。
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料理步驟
- 1
準備材料。
- 2
將蝦肉剁成泥。
- 3
加入紅蘿蔔粒、蔥花和所有蝦肉醃料順同一方向拌勻，並摔打至起膠有黏性，備用。
- 4
鮮香菇洗淨，切去蒂。如果用乾香菇，要預先泡軟且擠乾水分。
- 5
將香菇內部抹上少許太白粉，填入適量的蝦餡。
- 6
把洗好的米及水放入內鍋,裝入電鍋裡。
- 7
將填好蝦餡的香菇,整齊地排在調理盤裡。
- 8
將調理盤放入內鍋。
- 9
選擇"Synchro-Cooking"菜單,按下"Start"鍵。
- 10
聽到蜂鳴聲即代表已煮好。
- 11
蒸香菇過程中會出香菇水，將香菇水和適量開水放入鍋中煮開，加入麻油、 鹽和糖煮滾後，倒入太白粉水煮至濃稠狀並滾起後，關上火，然後將蛋白液加入，並拌勻成蛋白花汁。
- 12
最後 ，將蛋白汁淋在蒸好的蝦肉香菇上即可。
- 13
使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,就可輕鬆又快速同時完成q彈的米飯及美味的蝦肉釀香菇。
- 14
香菇經蒸煮後吸收了蝦的鮮甜味，再配上清香的蛋白醬汁，咬一口，口感豐富飽滿，鮮香多汁。配上一碗白飯真是美味啊!
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