香菇又大又圓而且肉厚實，很適合用來做釀菜。今天做了一道蝦肉釀香菇，將蝦肉剁成蝦泥，加入紅蘿蔔粒和調味料混合，然後將餡料釀入香菇裡。香菇經蒸煮後吸收了蝦的鮮甜味，再配上清香的蛋白醬汁，咬一口，口感豐富飽滿，鮮香多汁。訣竅提示1. 在香菇內裡撒上少許太白粉，再將蝦肉釀入，這樣香菇和蝦肉團就不會分離。2. 香菇可以用新鮮的，也可以用乾香菇。用乾香菇時要提前浸泡至軟，然後擠乾水分。3. 香菇也可以釀入豬絞肉、雞絞肉、魚漿等多種食材。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蝦肉釀白蘿蔔，想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。今天做的如意環，就用了鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中，口味新鮮之餘，還健康到極。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

香菇又大又圓而且肉厚實,味道非常鮮甜,很適合用來做這道蝦肉釀香菇。除了做法簡單外，使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」還可以同時煮白飯，除了美味之外，更能節省能源、時間呢。訣竅提示*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen

蟠龍茄子有幾種做法，這次我選擇釀肉然後半煎炸，比較容易。如果不想煎，用蒸的也可以，但茄子就這樣蒸的話，表皮會容易變啡褐色，如果想茄子皮不變色，只要蒸之前在表皮薄薄掃一層油就可以了～茄子含有豐富維生素和礦物質，膳食纖維豐富，而紫色外皮富含花青素，花青素具有超強的抗氧化能力，所以吃茄子不吃皮的話，絕對是浪費⋯⋯如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#金廚獎

泰語稱這種花叫做 LOW KAY有白色 粉紅 及 紅三種顏色它的味道清香但帶點微苦跟台灣的生鮮金針花一樣最常烹調的方法是炒肉絲有時也會鑲肉油炸之後再淋上薄芡汁我把它變化成燙熟之後再灑些酥酥的蔥蒜油訣竅提示♦蒜頭、芫荽頭拍碎也可以以調理機代勞ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura

蒸過的青甜椒有種特別的清甜氣息，包著豬絞肉、蝦肉和紅蘿蔔，口感不但豐富，而且不油膩。甜椒表面撲上一層糯米粉，蒸過後再放入醬汁裡燒，能充分地吸收蒜汁的香味，吃起來更加惹味。訣竅提示甜椒表面裹上一層糯米粉，讓醬汁更容易黏附著，吃起來口感會更香更軟糯。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

魷魚香甜鮮美，釀入豬絞肉、黑木耳、香菜和紅辣椒末，可增加口感層次，再配上惹味的甜辣醬，甜甜辣辣，開胃又美味。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

直接買蝦膠，好快完成一道餸。

節瓜又稱為毛瓜，是一種多元化的食材，而且烹制的方法有很多，可以用來炒、煮或做湯食用。節瓜不僅是夏天的消暑佳品，而且還有減肥的功效。節瓜是在瓜類蔬菜中含低鈉量和脂肪量。具有清熱、解毒、利尿、消種等功效。夏天是瓜類盛產的季節，瓜類比較新鮮，脆嫩，鮮甜，而且價錢又便宜，這時購買一些瓜類來做菜餚是非常好的。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136食後感想只用節瓜來蒸，感覺就會有點單調。配上豬肉做餡料，加上鮮味十足的干貝 ，卻為節瓜增添不少口感和味道。

家裡吃不完的剩飯，又不想做炒飯，不妨換個新方式將冷飯煎成米餅，不但香脆可口，而且做法簡單，材料也可以百搭，想吃什麼就加什麼，煎成自己喜歡的米餅。訣竅提示剩下的米飯變得很乾硬，可加點水蒸軟或放入微波爐煮軟，放涼一會就可以開始做米餅。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

用紅蘿蔔、蝦仁做成的鮮蝦蛋卷，不但鮮香美味，而且營養也很豐富。做法非常簡單，將紅蘿蔔、蝦肉和調味料混合成饀料，然後鋪在蛋皮上，捲好後放入蒸鍋裡蒸熟，取出切塊後就可以食用。訣竅提示蛋卷除了用蝦肉，也可以用豬絞肉，雞絞肉、魚肉來做，用魚或蝦肉味道會比較鮮甜美味。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136