作り方
- 1
ラディッシュを薄切りにして、砂糖を絡ませ、10分ほど置きます。
- 2
出てきた水分を一旦捨ててお酢をかけあえます。5〜10分で出来上がり
コツ・ポイント
砂糖をしっかり入れる事でしっかり脱水されます。
2の水分を取るところで甘みも流れるのでこの量でも多すぎません。
お酢はワインビネガーややさしいお酢などを使うと酸味が柔らかくより食べやすいです。
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