泰式酸辣雞腿排

Justine
Justine @cook_6828382

泰國酸、香、辣的食物口味很受人喜愛^^
這份泰式酸辣雞腿排食譜醃料部份，
以方便取得、家庭簡易版脆漿材料醃製雞肉，
避開市售一些比較無法清楚來源的泡打粉、凝結、防腐…成份！
吃得安心！也給自家餐桌帶來濃濃異國風情！
 

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泰式酸辣雞腿排

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泰國酸、香、辣的食物口味很受人喜愛^^
這份泰式酸辣雞腿排食譜醃料部份，
以方便取得、家庭簡易版脆漿材料醃製雞肉，
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 無骨雞腿排 2份
  3. 醃料
  4. 玉米粉 1大匙
  5. 麵粉 1大匙
  6. 鹽 適量
  7. 蛋 一顆
  8. 酸辣蔬果料
  9. 洋蔥 1/2顆
  10. 牛番茄 (小)2顆
  11. 香菜 1束
  12. 紅辣椒 (視個人)2根
  13. 魚露 2大匙
  14. 檸檬汁 9大匙
  15. 糖 3大匙
  16. 黑胡椒 適量
  17. 預備食材
  18. 醃料
  19. 酸辣蔬果料
  20. 預備食材
  21. 醃料
  22. 酸辣蔬果料

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    雞腿排肉厚處略切刀痕，以醃料抓拌均勻、醃15分鐘，

    泰式酸辣雞腿排的食譜步驟1照片
  2. 2

    洋蔥切絲、香菜切碎、牛番茄切塊、辣椒切片，

  3. 3

    容器中放入魚露、檸檬汁、糖拌勻，加入步驟2的蔬果料冷藏靜置入味， ▲酸辣蔬果料的比例可依個人口味調整！  

    泰式酸辣雞腿排的食譜步驟3照片
  4. 4

    醃好的雞腿排皮朝下入鍋煎至兩面金黃酥脆 (也可兩面煎上色後，烤箱200度烤至金黃酥脆)  

  5. 5

    成品盤酸辣蔬果料置於下、煎好、切塊的雞腿排放上面  灑黑胡椒、裝飾香菜葉ok！  
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