Mungkin beberapa dari pembaca belum mengatahui ikan lais seperti apa, saya ceritakan sedikit saja ya, ikan lais yaitu ikan air tawar yang biasanya ditemukan disungai Kalimantan, Khususnya Kalimantan Barat, Kabupaten Ketapang, kenapa saya membuat resep ini, karena ini termasuk salah satu makanan favorit saya jika pulang kerumah yang dimasak oleh Ibu saya hehe...

ini ikan sungai legend, makannya ditambah nasi anget the best lah 💕

#JemputRejeki#sekarraduhin#cookpadcommunity_bengkulu#MasakanKhasBengkuluMasih diolahan durian/duren, dan masih sama saya ingin menerbitkan gulai tempoyak yaitu dari fermentasi dari duren.Namun di resep kali ini sedikit beda dengan resep yg maren.kalau kemaren resep gulai dari Bengkulu selatan, kali ini resep dari Bengkulu kota.Yaitu masak gulai ikan yang di kasih asam tempoyak. Rasa gulai ini pedas, asam,gurih & manis... Lezat pastinya..Gulai ini menggunakan santan, tapi tidak menggunakan kelapa giling, jumlah tempoyaknya pun tidak sebnyak resep saya kemaren.karena sifatnya gulai ini berkuah, namun sedikit kental perpaduan dari santan dan tempoyak. Nah untuk ikannya sendiri, biasanya warga Bengkulu menggorengnya terlebih dahulu, tapi saya lebih suka langsung cemplung aj.Resep ini, bisa juga untuk di jadikan bakulan dari Roemah,, untuk menjemput rezeki.. bnyak juga warga yang jualan sayur/lauk keliling memasak menu ini.Untuk ikan bebas ya ikan apa saja boleh, mau ikan laut ataupun ikan sungai bisa di masak menu ini.Selamat mencoba. Salam goyang dapur.

Bismillahirrahmanirrahim...Masakan ini adalah khas nya orang Kalimantan...khususnya daerah hulu KalBar.Asam pedas ikan lais tempoyak ini pertama kali di masak sama mamak pada saat lagi kumpul-kumpul keluarga besar di rumah,bisa di katakan menu ini menu andalan dan favorit kita, pokok nya kalo kumpul di rumah ya pasti ini request nya hanya dengan lalapan daun singkong sambal terasi Masya Allah nikmatnya.untuk ikan nya sendiri itu ikan sungai seperti lais,baung yang masih fresh karena tekstur dagingnya lebih lembut dan bumbu nya lebih mudah meresap.Terima kasih mamak sudah menjadi ibu,guru terbaik bagi anak-anakmu semoga Allah memberikan mamak kesehatan,umur yang panjang dan kita semua di berkahi Aamiin Ya Rabbal 'Alamin 🤲.I Love you Mom..you are my everything ❤️#asampedasikanlaistempoyak#BemasakBesame_KasehUntokMak#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#BALONChallenge

Lagi musim duren, dan lama gk masak bginian , dpet kiriman tempoyak dari mertua, langsung eksekusi bikin ikan tempoyak,,, mantul 😋😋

Tempoyak itu durian yang sudah difermentasi. Biasanya tempoyak bisa dibuat sambal tempoyak ataupun bisa dicampurkan ketika buat pindang seperti resep satu ini. Di sini lagi musim durian jadi tempoyak pun tersedia dn mudah didapatkan. Hehe #5resepterbaruku

Resep favorit dari kecil ini selalu dibuat mama saya bikin air ludah menetes, rasa asem seger nya tempoyak top banget😁🤤

Tempoyak adalah daging durian yang difermentasi dengan garam, rasanya asam & asin dengan bau khas durian. Biasanya diolah dengan ikan, udang, teri asin dan pete. Klo untuk masakan berkuah biasanya dicampur dengan ikan air tawar (mas, patin, gurame atau mujair). Untuk sambal tempoyak campurannya bisa dengan udang, teri asin atau pete. Bisa juga dipepes atau brengkes kato wong Palembang 😀, biasanya dibikin brengkes ikan & udang. Pokoknya ini makanan mewah bagi wong rantau asli Sumsel 😁. Saya klo makan pake menu ini, jauh dari kata diet deh....forget the diet 😄..#pindangtempoyak#olahanikanmas#ResepHadleny#cookpadcommunity_bandung#masakanpalembang