【multee摩堤_鑄鐵鍋料理】金華火腿茴香天使麵
MULTEE 摩堤 @cook_6828472
金華火腿加上西式香料及義大利麵條，清炒一番，就能提出火腿的鹹味、香料的香氣，再加上番茄帶來酸甜滋味，口感極具層次。這道料理使用的是較細的天使麵，放涼後，也可以作為西式涼麵。
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訣竅提示
燙熟義大利麵時，在水中加點鹽，可使麵條有味道，重要的是會使麵條更加有彈性喔!
【multee摩堤_鑄鐵鍋料理】金華火腿茴香天使麵
金華火腿加上西式香料及義大利麵條，清炒一番，就能提出火腿的鹹味、香料的香氣，再加上番茄帶來酸甜滋味，口感極具層次。這道料理使用的是較細的天使麵，放涼後，也可以作為西式涼麵。
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訣竅提示
燙熟義大利麵時，在水中加點鹽，可使麵條有味道，重要的是會使麵條更加有彈性喔!
料理步驟
- 1
麵燙熟後取出備用。金華火腿切絲，大蒜切片，蒔蘿草取葉、梗切碎，乾辣椒切碎。
- 2
鍋內加入橄欖油，以小火慢炒蒜片及火腿，至 油被逼出變酥脆。
- 3
加入番茄糊罐，可依個人喜好加入碎辣椒，以 小火煮15 分鐘，讓醬汁縮乾至稠狀，以少許鹽 及胡椒調味。
- 4
加入煮好的麵拌勻，撒上蒔蘿草盛盤裝飾，即可完成。
Cooksnap
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