手風琴馬鈴薯相信很多人都做過，是一道簡單又好吃的點心今天買紅皮跟黃皮小馬鈴薯，小小可愛小馬鈴薯吃起來很綿，有點像地瓜灑上海鹽跟黑胡椒粒簡單原味就是好吃

#Cookpad廚藝賞2019馬鈴薯換個方式吃，連不愛馬鈴薯的小孩都能跟著媽媽一起拔完，一片一片吃法很適合親子共食喔～

據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典，在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片，但又不把馬鈴薯切斷，利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透，而且調味料也更能深入這些空隙中，也就造就了這特別的外型了，是不是很有趣呢？ 那麼快點讓我們動手作吧~ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 我個人覺得厚度大概1~2mm左右的厚度最剛好，大家也可以依照自己喜好調整。 2. 奶油一定要均勻的塗抹在馬鈴薯上，最好可以一片一片都塗到，這樣烤起來才會均勻漂亮。 3. 巴西利、培根和酸奶都可以依照喜好替換，例如起司、青蔥等等都可以喔。

#好料日記許多正在減重的朋友皆視馬鈴薯等澱粉食物為大敵，殊不知相較於米飯，馬鈴薯熱量只有白米飯的一半，澱粉並不等同於碳水化合物，而是屬於複合碳水化合物，1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉，能降低脂肪儲存而減下體重，適量攝取能獲得較為持久的飽足感。只消將整顆帶皮馬鈴薯薄切，撒上適量海鹽、現磨胡椒粒，再依喜好加入巴西利或迷迭香的香草植物，蓋上一小塊無鹽奶油，放進烤箱烘烤，就是因ㄧ份香氣濃郁、外酥內軟的風琴馬鈴薯囉！出爐後可依喜好撒少許辣椒粉與培根粒，並妝點少許新鮮巴西利即可上桌，作為早餐主食或配菜都美味😋🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：1、若有綜合香草鹽即可取代鹽、胡椒、香草，十分便利）。🐈歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

這道外酥內軟的風琴馬鈴薯是瑞典家常菜，17世紀時瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的，簡單的創意非凡的美味，是我做過的烤馬鈴薯料理中最簡單的一道，雖然最簡單但卻非常好吃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

創新口味.當天然健康、經低溫壓榨萃取出的橄欖油在鍋中小火加熱, 入手風琴馬鈴薯香煎至微金黃, 取出放入烤盤中,塗上層層叉燒醬, 讓手風琴馬鈴薯在烤箱裡加溫、叉燒醬經加熱正冒著小小氣泡, 不一會兒...香氣四溢融入片片薯片中…Miam Miam 片片微酥微脆有著叉燒獨特好風味...真的好吃到讓人允指回味呢!更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr粉絲團Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010訣竅提示可用牙籤或叉子測試馬鈴薯熟度哦! 若喜歡味道濃郁些,可在烤的中途取出再塗上多ㄧ層叉燒醬.食後感想真好吃~

花點小巧思，改變一下造型外酥內軟的手風琴馬鈴薯，造型討喜又美味喔

打破馬鈴薯沒有味道的迷思

自從教阿咪握手、換手後，如今牠也十分熟練，而且只要到了晚上便會坐在椅子上等我，讓我不禁懷疑，牠是看得懂時鐘？不然為什麼每天都是如此，不過我明白，牠並非真的上進，純粹想要吃零食而已。家裡有養寵物的都知道，牠們就跟孩子一樣，而且是永遠長不大的孩子，或許也是因為這這樣，所以深得寵愛。 如果阿咪學會跳火圈的話，我肯定愛死牠了。 記得許久前做過這道料理，純粹只是好玩，沒想到卻意外得老爺與少爺喜愛，偶然在市場又看到如雞蛋般大小的馬鈴薯，就忍不住買了幾顆回來。烤得酥脆又帶有奶油香氣的馬鈴薯片，吃起來很有洋芋片的感覺，口感比大馬鈴薯更好，只要隨意撒上喜愛的香料就可成為你們家專屬的口味喔！這個肯定可以討好小孩子的心，下午烤個幾個當點心也很適合。訣竅提示※可將馬鈴薯放於略帶深度的盤內切，就可以輕易切片而不切斷了。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#影片學好菜跟著北歐瑞典Lorina老師線上課程2/19-3/03，任務一交作業：手風琴馬鈴薯。

一整袋馬鈴薯總是沒辦法一次料理完，所以僅剩的2顆拿來做另類的手風琴造型，烤起來外皮酥香，裡面鬆軟帶著乳酪培根香氣！而且一顆吃完就超有飽足感的！訣竅提示※切馬鈴薯也可在底部放2根竹筷避免切斷※橄欖油可用融化後的奶油取代~香氣更濃厚喔

#影片學好菜先利用大同電鍋蒸熟後再烤，快速又簡單。（1杯水蒸完的馬鈴薯有點脆脆的口感，若喜歡鬆軟一點的口感，建議用2杯水蒸）