深夜食堂:薑汁燒肉

加有煮婦 @cook_6828611
沒吃完的火鍋肉片可以拿來燒菜,巧思變身一下,變成深夜食堂裏的日式家常菜。
訣竅提示
* 調味料隨火鍋肉片的量&個人口味自行增減。
* 豬肉腥味不重可以省略跑活水,火鍋肉片則需解凍。
原FB文:http://goo.gl/pYeQaf
料理步驟
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1. 在鍋裡加熱肉片讓它出水順便跑下活水(這裡豬腥味重),倒掉水分後下油拌炒肉片,幾乎變白了再加入洋蔥絲& 蘋果絲炒香炒軟。 2. 下薑泥、蒜泥,嗆酒&醬油繼續拌炒。 3. 加水悶煮入味,起鍋前再點麻油、少許鹽、適量黑胡椒即可。湯汁收乾程度看個人喜好程度,喜歡多點醬汁拌飯的話,水量&醬油量隨喜增加。
相似食譜
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《好菜網》 薑汁燒肉 《好菜網》 薑汁燒肉
日本百貨公司的美食街是我愛去朝聖的地方,和日本忙錄的上班族一起挑選晚餐,各式各樣的日式便當和deli料理,真得是會讓人目不暇給。繽紛的花火和攘往穿著和服的少男少女們同在河邊等待花火施放,不料便當中的帶著淡淡果香的燒肉一直讓我分心,回台灣後馬上試做並記錄下來。花火的美麗短暫,令人懷念的香味可要好好保存更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示12/13-12/19 好菜箱 限時販售中現在上好菜網,還能看到更多美味料理喔!週週都推出新菜色,不用出門就能把這些食材一次帶回家!快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧! 好菜網 -
#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉 #17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉
將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:) ❶豬肉醃過,口感會比較滑嫩❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替,一般醬油比較鹹,鹽巴的部分就不用放。❸醬料建議分兩次加入,第一次目的要將肉燒入味,第二次加入是要讓肉保持水嫩。❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗),在以醬油來做口味調整。❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:) 🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論 ‣‣ 影片教學:https://youtu.be/9yH1Z51Eomg‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr 阿紘ㄟ灶咖🍖 -
(超快速+超簡單) 薑汁燒肉 (超快速+超簡單) 薑汁燒肉
下班回家沒時間做菜,大概是一般人很常遇到的問題,今天這道薑汁燒肉,快速又簡單,只要幾個步驟,10分鐘內,你也能端出日本食堂等級的薑汁燒肉。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示豬肉可醃可不醃,因為醬汁味道夠且豬肉片也不厚,直接炒還是能入味;如果有醃肉可以利用空檔準備配菜節省配菜。 - 肉剛下鍋不用急著翻炒,可以讓肉充分受熱後再翻動它。 - 醬油品牌鹹度不同,請自行調整醬油的比例。 男人廚房1+1
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