滿滿一盤豐盛的燉飯,有雞腿的嫩、茄汁的香、蔬菜的營養,小朋友非常捧場,一下下就吃光光!將亨氏蕃茄醬融入香氣十足的燉飯,就是小孩喜歡的茄汁口味囉!訣竅提示杯是指量米杯,一杯等於150c.c.歡迎來尋找幸福滋味粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie 社團:https://www.facebook.com/groups/738380829511481/  【亨氏番茄醬幸福食譜試作】活動趕快來試做色香味俱全的人氣幸福食譜，就有機會抽中亨氏醬料組(亨氏番茄醬567克*1 +Classico義大利麵醬*1,價值$270)每週不同菜色，趕快來參加!→http://goo.gl/zDqo7m

蒸飯,炒飯,炊飯都做過,首次嚐試燉飯的作法..原以為燉飯吃起來的感覺就是水較少的粥..殊不知 白米在燉煮的過程已吸附了濃濃的湯汁..又不因水份太多而流失掉米粒的Q彈口感..一口吃進滿滿的營養~ 生活中的小確幸!! 訣竅提示每一瓶亨氏番茄醬都有完整的生產履歷..酸甜新鮮番茄風味 讓我們吃得安心,用的放心! 這也是為什麼他能風行世界140多年的原因!!~亨氏番茄醬幸福食譜募集活動http://dodocook.com/campaign/heinz/open同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

白米洗乾淨泡水半小時，準備好鮮蝦去除腸泥、蛤蜊、小捲、洋蔥、亨氏番茄醬，都準備完成。訣竅提示洋蔥先炒香再加入白米跟番茄醬，讓每粒米都沾裹上番茄醬汁，讓食物更美麗。

美味的[亨氏番茄醬]，加上天然安心食材燉煮，簡單方便

簡易義式燉飯自己在家做，再加上番茄醬，很不錯的搭配。

2014年底的熱門食譜「整顆番茄飯」變化版，以方便的北海道白醬塊調味，蒜香雞丁、彩椒、雙菇通通擺進去，快速美味的一鍋煮，牛奶燉飯也可以用電子鍋/電鍋輕鬆做喔!訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house

飽滿的米粒吸附天然食材釋出的鮮甜,一鍋到底即可輕鬆完成美味的番茄海鮮燉飯。訣竅提示1.避免蒜末焦黑會苦2.茄紅素為油溶性,番茄炒過較易釋出3.白米炒過再燉較顆粒分明

愛吃咖哩，也喜歡重口味.....我今天選的咖哩粉是中辛等級，喜歡入口微辣的口感，這道燉飯看起來很殺吧!很像在異地吃到的口味，重口味的飯!訣竅提示在燉煮的過程中，每隔5分鐘就要翻攪一下，不然怕鍋底白米炒料會沾鍋如果想吃清淡一點的口味，可以不加或是減少咖哩粉的量或是選擇甜口味的如果喜歡蔬菜的朋友可以多選擇一些適合燉的食材加入，如:馬鈴薯.高麗菜食後感想重口味的啦!!!!口感滑順中有辣度，軟綿綿的燉飯入口即化南瓜籽的口感很棒!連皮都可以吃，因為已經燉軟爛囉!

 正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。 食譜最後的【訣竅提示】，我還是有提供用一般白米來做燉飯的方式，除了操作時間比較快以外，口感也儘量和義大利米做出來的燉飯不會相差太多。 訣竅提示 ★青醬不適合高溫久炒，因為容易變色、味道會改變、香氣會流失，所以在起鍋前再放入即可，或是熄火後再拌入青醬。★青醬和雞肉、海鮮很搭，此道菜的雞肉也可以替換成蝦子、蛤蜊或其他海鮮。★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易生很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要儘快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入奶油和起司粉拌勻，可以增加燉飯的濃稠度及香氣。★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。★高湯和起司粉本身就有鹹度，所以食譜中我就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。 

幫自己帶個便當吧！訣竅提示用熟白飯做，可以很快就完成，比起用生米做，可以很快就成功的燉飯！時間也縮短很多～喜歡軟軟米芯的朋友可以一起試試看

用雞高湯做燉飯好吃

#在地農蘆筍、番茄也可以換成玉米筍、青花菜或任何菇類，喜歡吃什麼菜就放什麼，沒有設限