Banana&W-CheeseCakes
リコッタチーズとクリームチーズを使ったイタリアンチーズケーキに完熟バナナをミックスしてみました。♡
このレシピの生い立ち
リコッタチーズとクリームチーズのダブルチーズに完熟バナナをミックスしてみました。
私の別のチーズケーキレシピNYCheeseCakesは濃厚でドッシリな食感。こちらはあっさり軽い食感です。両方食べ比べて食感の違いを是非お試しあれ〜！
Banana&W-CheeseCakes
リコッタチーズとクリームチーズを使ったイタリアンチーズケーキに完熟バナナをミックスしてみました。♡
このレシピの生い立ち
リコッタチーズとクリームチーズのダブルチーズに完熟バナナをミックスしてみました。
私の別のチーズケーキレシピNYCheeseCakesは濃厚でドッシリな食感。こちらはあっさり軽い食感です。両方食べ比べて食感の違いを是非お試しあれ〜！
作り方
- 1
オーブンを325℉(160~165℃）に熱する
- 2
適当なサイズの器にグラハムクラッカークランブスと砂糖と溶かしバター,(砕いてあるピーカンナッツ(オプション))を入れ。。
- 3
材料が良く混ざりポソポソした感じになるようにこねて、グラハムタルトクラストを作る
- 4
ベーキングパンに
グラハムタルトクラストを敷き詰める
（コップの裏などを使って固めるようにね！） -
- 5
ベーキングパンに入ったタルト生地をオーブンで7~8分焼く
- 6
焼き終わったら、オーブンから出しタルトの熱を冷ます。
オーブンは温度設定を400℉（200℃）に変える - 7
クリームチーズとグラニュー糖をボールに入れて混ぜる
-
- 8
更にリコッタチーズを入れて混ぜる
- 9
卵を少しずつ加えて混ぜる
-
- 10
ピューレ状に潰したおいたバナナ、ラム酒、レモン汁,バニラエクストラクトを追加して混ぜる
-
- 11
最後にコーンスターチを加えて混ぜる
- 12
タルト生地の入ったベーキングパンに11で仕上げたfilling の材料を流す。
- 13
オーブンで400℉(200℃)で10分
焼き、その後350℉ (175~180℃)で20分焼き。。。 - 14
filling が盛り上がったら200℉('95℃)に温度を下げて30分ほど焼く
- 15
表面がゴールデン色になり。串でfillingの真ん中を刺して材料が付いてこないのであれば完了
-
- 16
プレーンに食べるのもいいけど、バニラアイスクリーム,ホイップクリームにキャラメルソース等をアドするのも(≧∇≦)bイイ
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- 17
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- 18
note参考までに。。。
左は日本の22cmタルト用ベーキングパン
右は私の使用している9インチのものです -
- 19
重ねるとアメリカのは2倍程深め目になってますのでその辺を考慮してください
-
コツ・ポイント
9インチのベーキングパンでfillingが1-1/2cupほど余るので
1-1/2cupサイズの耐熱グラスのベーキングトレイに余った分を（タルト無し）で一緒に焼くと良い焼け加減の目安が測れますよ！
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