バナナケーキ

ivanka
ivanka @cook_40069998

Banana Cake
完熟バナナを使ったケーキ
このレシピの生い立ち
バナナが余ったらフリッターやケーキを作っていつもカウンターに置いておきます。いつのまにかなくなっています。

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Banana Cake
完熟バナナを使ったケーキ
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バナナが余ったらフリッターやケーキを作っていつもカウンターに置いておきます。いつのまにかなくなっています。
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材料

10スライス
  1. 完熟バナナ　フォークで潰してマッシュする ２本／１カップグリンピースの場合
  2. 小麦粉(薄力粉)（トッピング） １／４カップ
  3. 冷たい無塩バター　（トッピング）小さく切る 大匙４
  4. ブラウンシュガー　（トッピング） １／４カップ
  5. ＃小麦粉(薄力粉) ２カップ
  6. ＃BP(ベーキングパウダー) 小匙１＆１／２
  7. ＃BS　重層 小匙１
  8. ＃塩 小匙３／４
  9. ＃砂糖(上白糖) ３／４カップ
  10. 無塩バター　溶かす 大匙８＝１／２カップ
  11. バターミルク １／２カップ　二等分に分ける
  12. 全卵 ２個
  13. バニラエクストラクト 小匙２

作り方

  1. 1

    バナナをフォークで潰す

  2. 2

    ＃粉類をボウルに加え良く混ぜ合わせる

  3. 3

    ②に溶かしバターを加えヘラで混ぜる

  4. 4

    バターミルクの半量を③に加えヘラで混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに全卵、バニラ、バターミルク残り半量を別のボウルに加え電動ミキサーで材料を混ぜ合わせるだけ
    中速度

  6. 6

    ⑤に④の生地を加え電動ミキサーで材料を混ぜる
    混ぜすぎない事。
    中速度

  7. 7

    最後⑥にバナナを加え電動ミキサーで材料を混ぜ合わせる
    中速度

  8. 8

    ９x１３インチ
    (22x33cm)型に⑦の生地を流す

  9. 9

    トッピングの材料冷たいバター、小麦粉、ブラウンシュガー書く１／４カップを別のボウルに加えカーッターで小さくポロポロにする

  10. 10

    ⑨のトッピングを⑧の表面に散らす

  11. 11

    ３００F/149C度
    ３５−４０分

コツ・ポイント

バターミルクがなければプレインヨーグルト代。
材料は混ぜすぎない事
バナナは完璧に完熟＝抑えて柔らかい感じのもの。
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