《四川擔擔麵》，在家簡單做，拌麵醬是主角，用花椒、辣椒、芝麻醬調製香麻辣的口味。一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.芝麻醬品質是香味的重要來源。市面上賣的有些很稠有些很稀，較稀的芝麻醬，油份已經很多，沙拉油的用量即可減量。 2.如果芝麻醬太難拌開，可以加少許香油跟一大匙熱水，較容易拌開。 3.可買超商涼麵來變化，省去買芝麻醬跟麵的麻煩，麵體只需要稍微燙一燙即可，不需煮太久。 4.做法1製作絞肉時，可加入八角一同爆香，待煮好後再取出。 5.榨菜建議先泡清水10分鐘再切，避免過鹹。

只要將所有食材備好兩個步驟在家也能完成好吃又夠味的擔擔麵方便快速好料理 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可以增加辣油的量食後感想簡單方便快速又夠味

早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息，用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好，有辣椒的前辣和花椒的後麻勁，花生加香、黃瓜增爽，是一道十足滿足口慾的料理喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

여보很喜歡麻辣的味道，打開雪櫃有半包新豬肉剩了，量不算多，就試試做擔擔麵。他好像很喜歡呢～自己做的好處是辣味可按接受情度加減，我的比例不會很辣，麻麻的好過癮～#金廚獎

擔擔麵並不難煮，偶爾不做飯，轉轉口味, 做個味道豐富的麵, 配碟小菜或涼拌，全家人又可大快朵頣!歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/訣竅提示 不同店家的豆瓣醬鹹度都不同，湯頭煮好最好試試味再自行加減調味料和水! 

上次從超市買了麻辣鍋底，正好可以用來做擔擔麵醬。這算是簡易版本的四川擔擔麵，因為有現成的鍋底可以使用。大家不妨試試看喔 ~***歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanote

小秘訣："印尼"來的四川擔擔麵

醬料口味道地有刺激的辣度，適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯過了！ 想知道更多食譜，請恰： http://www.books.com.tw/products/0010685849訣竅提示最後加上甘醇的昆布茶來提味，會使整體味覺變得溫和香醇。

"吃魚不見魚，但聞魚香味"的川味魚香料理，酸酸甜甜的麻辣魚香醬汁拌入Q彈帶勁的麵條，垂涎的美味，讓這碗魚香拌麵馬上"簌簌叫"~滑溜下肚啦^^部落格圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/179192043有空FB逛逛唄https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**煮麵時可以加一點油在滾水裡，麵條比較不易沾黏喔:)塔咪的生活狂想曲FB逛一逛有空FB逛逛唄https://www.facebook.com/cksmom0910

又香又辣的擔擔麵是很多人心裡的麵食第一名！濃郁的湯頭喝來特別過癮，總是三兩下就稀哩呼嚕的見碗底，不論春夏秋冬，好吃的擔擔麵總吸引人潮排隊等候。準備一包好吃的麵條，我們來做擔擔麵  (｡◕‿◕)ﾉﾟ更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、辣椒醬部分建議使用乾辣椒做成的辣椒醬，比較對味。2、需不需要再加鹽調味則請視使用材料及個人口味調整。3、活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/noodle4、【好勁道千羽拉麵】烹調簡便，口感Q彈，媲美手工拉麵喔！食後感想不論寒冷的冬天，聚在一起吸哩呼嚕，或是炎熱的夏天，一起揮汗如雨的吃麵，都是平凡真實的小確幸！又香又辣的擔擔麵是很多人心裡的麵食第一名！濃郁的湯頭喝來特別過癮，總是三兩下就稀哩呼嚕的見碗底，不論春夏秋冬，好吃的擔擔麵總吸引人潮排隊等候。準備一包好吃的麵條，我們來做擔擔麵 ~  ^o^

冬天除了麻辣鍋讓肉桂胃口大開之外，外省餐館的擔擔麵也很帶勁喔，吃完回家上網爬文後瞭解其實作法並不難，就來和大家分享一下。主要的拌麵材料就是芝麻醬，所以芝麻醬的品質很重要，可以使用好一點在地品牌，另外辣椒油、醋等調味料是擔擔麵的重要主角，也可另外加些花生粉(手邊沒有就省略了…)有了這些調味料，讓一碗看似平凡的擔擔麵充滿好吃的元素。訣竅提示※※建議不嗜辣者可以使用辣度較低的辣椒油，除非妳很喜歡吃大辣，肉桂用S&B牌的就很適合，味道香而不辣。※※買不到日式拉麵，台式意麵也很對味喔！【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/02/blog-post_13.html