健康少油炸雞柳(烤箱版)
母親節主餐系列.
運用雞胸肉低油脂, 富含蛋白質, 以醬油露的甘露之味作為調味, 包裹上雙層的麵包粉, 讓烤箱版炸雞柳有著酥脆不油膩的外皮,加上鮮嫩的雞胸肉內層搭配沙拉真是美味.
訣竅提示
我用乾硬的麵包磨成細粉狀,用來當沾粉用. 雙層麵包粉衣, 吃起來比較酥脆,可用單層麵包粉衣.
無蛋素美乃滋
請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2014/05/mayonnaise-sans-oeuf.html
食後感想
很棒實用的食譜,真的健康.
更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr
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健康少油炸雞柳(烤箱版)
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訣竅提示
我用乾硬的麵包磨成細粉狀,用來當沾粉用. 雙層麵包粉衣, 吃起來比較酥脆,可用單層麵包粉衣.
無蛋素美乃滋
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料理步驟
- 1
雞胸肉切條狀,加入啤酒,黑胡椒粒醃製ㄧ下. 加入淬釀醬油露+橄欖油拌勻.加入薑黃粉拌ㄧ拌
- 2
麵包粉和雞蛋分別放好於盤中, 將步驟2 拌好的雞柳,依序沾上自製麵包粉-雞蛋-麵包粉
- 3
均等間隔排放於網架上, 撒上適量的橄欖油
- 4
烤箱預熱180°c 烤15-20分鐘(依雞柳的厚薄度作調整)
- 5
佐餐時,搭配清爽的沙拉. 沾醬可用醬油露或無蛋美乃滋
Cooksnap
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