#懶人便當菜

每次只要看到棒棒腿，第一件想到的料理就是這道乾煎香草棒棒腿，簡單調味後就能乾煎，不愛棒棒腿裹粉、不愛油炸的朋友一定會愛上的風味，透過文火乾煎的棒棒腿有著義式香草的香氣，內脆內軟嫩，怕脂肪的朋友也可以不加食用油直接使用雞皮的油脂煎到焦香酥脆，這是會讓人吮指回味的好料理。#紅白料理

乾煎虱目魚有懷舊的味道訣竅提示1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道

白鯧魚退冰、撒鹽用廚房紙巾吸乾水份,再薄薄的裹一層太白粉、胡椒鹽。先熱鍋再下油關小火，蓋半蓋，去水份

簡單好料理，全程需留意火候控制，避免過焦，完成後可灑點檸檬汁提味~酥酥脆脆的虱目魚肚小孩很愛！訣竅提示 以中小火慢煎，要翻面前先轉小火，讓鍋中溫度降下來，這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想2/24週三秒殺：無刺虱目魚肚，買一送一 有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯1000ml*1 即日起~2/29有心感恩季 滿額抽好禮，總價值超過５萬元以上喔!https://www.withheart.com.tw/

低醣早午餐乾煎鹽鯖魚佐時蔬鯖魚沖洗直接放有高度的煎鍋（以免噴油）先加一點米酒醃漬，再放冷壓橄欖油雙面煎煮。我看包裝上面寫雙面隔間5分鐘，中火。煎魚結束的油，顏色深了我覺得顏色有一點不好看就另外拿鍋子煮蔬菜。一般我會把櫛瓜乾煎。但是今天簡單煮就全部放鍋子，加一點冷壓橄欖油。不確定其他蔬菜會不會一起熟，於是我加了一點米酒一起煮，酒收乾以後油的部分剛好可以乾煎，香料調味。預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。魚不小心有一面煎太乾了，感覺好適合當下酒菜呀（誤）😳☺️

這菜，單純是為了鮭魚炒飯所衍伸出來的，XD 鮭魚炒飯鮭魚肉用的不多，所以就煎熟吃了!!!訣竅提示煎鮭魚時，火力可以強一點點，加速金黃色澤的發生。避免小火長時間的烹煮，使魚肉變老。食後感想小心煮太久的變老。!!!!

使用第一道初榨橄欖油，讓新鮮的明蝦更增添香氣，中火慢煎煎的焦脆的外皮，不用過多的調味料，就可以很美味喔!食後感想使用第一道初榨橄欖油，讓新鮮的明蝦更增添香氣，中火慢煎煎的焦脆的外皮，不用過多的調味料，就可以很美味喔

想方設法冒著廚房大煙四起的狀態、把魚膘弄得有點焦有點硬（比煎豆腐還難），油少一點火大一點應該可以旳。蒜苗最後放、否則會黑黑的好醜。偷偷的把麻油加一點醬油和糖、然後勾芡淋在不吃味道的烏魚膘上面，很意外的美味。媽媽說這是魚膘嗎？怎麼會這樣？對啊、妳們以前都是弄的湯湯水水的、我這樣很香吧？妳弄旳都很好吃😋#煮憶

這星期買了一大塊梅花肉請老板幫我切厚片,只要東西新鮮怎麼料理都是好吃,再搭配起金門38度高梁酒後,肉多添增了酒香,吃時只配片小黃瓜及沾點百香果醋,口感特別且不油不膩喔^^!!訣竅提示1.所有調味料均依個人喜好增減2.果醋依個人喜愛的口味增酌食後感想剛煎好的肉香氣泗溢,吃時沾點果醋配點小黃瓜片口感多層次且也不油膩,吃了還想再吃^^!!

用捲的方式做出外酥內軟多層次的乾煎包,不用擔心失敗露餡,非常適合當早餐或點心!饗食廚房~開心料理:https://www.facebook.com/groups/617068098420349/開心料理:https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi?ref=hl部落格:http://m120388d2.pixnet.net/blog訣竅提示中華一鍋:http://chungwhaop.tw/粉絲團:https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/?fref=ts