作り方
- 1
筍をアク抜き
- 2
0.5cmくらいに拍子切り
- 3
熱したフライパンに筍とごま油を入れ中火で炒める
- 4
筍に油が回ったら水と中華だしと砂糖、あらびき塩胡椒を投入
- 5
煮汁が半分くらいになったら餃子のタレを入れる
好みで醤油と塩を入れて味を整える - 6
煮汁が減ったらラー油を入れて炒める
コツ・ポイント
餃子のタレによって、好みで塩、醤油の分量を決める。
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