鍋に水を入れて、中火にかけてふたをして沸騰させる。
塩を入れて、スパゲティを入れて１分ぐらい短めに茹でる。

【同時進行】
エリンギを３ｍｍ厚さに切る。にんにくを粗みじん切りにする。ベーコンを２、５ｃｍ×３ｃｍ×３ｍｍ厚さに切る。

フライパンにオイル、ベーコンを入れて両面に焼き色が付くまで焼く。ベーコンを取り出して、にんにくを入れて炒める。

薄く色が付くまで炒めたら取り出して、エリンギを入れて炒める。生クリームを入れて、無調整豆乳を大さじ１ぐらい残して入れる。

残しておいた無調整豆乳とコーンスターチを混ぜ合わせる。（とろみ付けのため）
鶏ガラスープの素、パルメザンチーズを入れる。

ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせる。沸騰したら、とろみ付けの【５】を入れて、混ぜ合わせながら、１分３０秒火を入れる。

茹でたスパゲティを入れてあえる。まんべんなくソースが絡まったら、火を止める。

皿に盛り付けて、ブラックペッパーを挽いてかけたら出来上がり♪