*塔香皮蛋*
漾漾媽咪 @cook_6829890
豐富食材,味道十足,吃起來有泰式打拋肉的味道噢!!
訣竅提示
敢吃辣的可以加入辣椒口味更好噢!!
皮蛋要讓中心全熟這樣沾粉下鍋煎才不會黏黏稠稠,如果沒電鍋用滾水滾熟也可以。
食後感想
不用加打拋醬,只用這些調味料吃起來也有打拋肉的味道噢!!
這道料理有蛋有蔬果有肉..口味十足又好下飯噢^^
*塔香皮蛋*
豐富食材,味道十足,吃起來有泰式打拋肉的味道噢!!
訣竅提示
敢吃辣的可以加入辣椒口味更好噢!!
皮蛋要讓中心全熟這樣沾粉下鍋煎才不會黏黏稠稠,如果沒電鍋用滾水滾熟也可以。
食後感想
不用加打拋醬,只用這些調味料吃起來也有打拋肉的味道噢!!
這道料理有蛋有蔬果有肉..口味十足又好下飯噢^^
料理步驟
- 1
1.皮蛋兩顆。 2.大同電鍋裡放一張餐紙巾並把餐紙巾用濕。 3.把皮蛋放在紙巾上面。 4.蓋鍋按下開關。
- 2
1.準備1/4的洋蔥。 2.切片備用。 3.番茄一顆。 4.切片備用。
- 3
1.豬絞肉備用。 2.九層塔洗淨備用。 3.蒜頭兩顆切末。 4.準備少許太白粉。
- 4
1.取一碗加入2匙醬油。 2.加入一匙魚露。 3.加入檸檬汁一匙。 4.二砂糖一匙。
- 5
1.2電鍋跳起取出皮蛋去掉殼並切塊。 3.4把皮帶表面沾薄薄一層的太白粉。
- 6
1.熱油鍋。 2.皮蛋下鍋煎。 3.三面都煎到焦焦的。 4.取出備用。
- 7
1.熱油鍋。 2.下蒜末爆香。 3.下豬絞肉拌炒。 4.炒到變色。
- 8
1.下洋蔥拌炒。 2.下番茄拌炒。 3.再把調味料加進去。 4.最後加皮蛋一起拌炒均勻。
- 9
最後起鍋前加入九層塔拌炒一下即可。
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Youtube影音版：https://youtu.be/KeYwDkd0S7IBlog圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/basil-pork-recipe這道菜也是一鍋到底，非常推薦給新手料理。如果身處台灣就會知道台灣的泰式料理有許多為台灣人設計或發明的食物，例如月亮蝦餅、椒麻雞或是打拋豬肉。老實說在看到知名Youtuber影片前，我一直以為打拋豬肉就是要有番茄及九層塔，完全沒去思考打拋葉這件事情，後來知道事實之後，還是喜歡台灣設計的台式打拋豬肉（九層塔炒肉）。
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![[料亭和露]塔香炒蛋 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d24cc16926b9ab4b709ea05ee5b129b9/240x320cq80/photo.jpg)
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自從開始使用料亭和露當調味料後發現只要這瓶就能讓簡單食材變得更鮮更美味料理起來時間也可以縮短囉!訣竅提示所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想將蛋煎炒熟後放入這瓶料亭和露想不到美味加分,再加上了九層塔只有一個字形容-讚啦^^!!
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2089507
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