**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**豆腐營養及容易消化吸收是眾所皆知的好食材，簡單料理就能上菜，透過青蔥和柴魚醬油的調味，簡單烹煮美味立現，在蔬菜青黃不接的時間裏，美味不打烊。#宅家煮飯

媽媽做的古早味蔥燒豆腐是我最愛且百吃不膩的菜色之一~XD訣竅提示1.這道菜其實很像老皮嫩肉~只是外面賣的是用炸的~XD2.好吃的秘訣在板豆腐的外皮一定要煎到呈現漂亮的焦糖色~吸附醬汁後是美味的關鍵3.如果不吃辣可以不加辣椒!4.蔥最後放可以保持蔥的嫩度~5.醬油拿來拌飯超下飯6.使用傳統板豆腐的口感會比較好!食後感想板豆腐的外皮煎到呈現漂亮的焦糖色~吸附鹹甜的醬汁,還有點酥酥的外皮一咬下,是軟嫩的口感....總是百吃不膩的家常菜!

蔥燒豆腐是家家戶戶家裡最常出現的一道家餚,看似簡單但光煎豆腐就是一門技術,克服了煎豆腐接下來就過關囉!!只要簡單加點醬油及醬油膏調味就是一道下飯的美味佳餚囉^^!!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想豆腐吸附了酒醇香及醬汁,讓豆腐吃起來不單調, 而蔥吃起來更是甜中帶鹹,非常下飯也很適合拿來帶便當喔^^!!

傳統豆腐一定要先煎鍋才能吃出蔥燒的味道！#晚餐吃什麼

蔥燒豆腐，材料簡單、做法簡單，重點是"超省錢"啦~豆腐很嫩、湯汁夠味，下飯料理又一枚!!!歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.豆腐我選用雞蛋豆腐，吃來很嫩口，但就是容易碎掉，切塊煎炸時要特別小心，若不好翻面，可用煎鏟+飯匙，雙鏟並用!!!2.這道簡單易學，小孩也很愛，但不習慣吃辣的朋友，辣椒可以先去籽，起鍋前再放就可以囉~~

便宜又營養的食材-豆腐，搭配蔥段燜煮，成清爽不油膩的蔥燒豆腐，很容易入口，會讓人一塊接著一塊吃，不知不覺就吃掉半盤。

說到台灣本土使用的食材很多，豆腐就是台灣一道很在地的食材豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！訣竅提示配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！ 煨煮的時間要夠，才能讓豆腐吸收醬汁 豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想外焦內軟的豆腐吃起來口感軟嫩之外，帶點稠度的醬汁很適合拌飯！

滷味, 鹹酥雞必點的百頁豆腐, 做蔥燒口味變成好味的下飯菜.因為百頁豆腐比一般豆腐紮實, 新手也不用擔心會把豆腐煎破囉! 簡單味美, 輕鬆上桌

豆腐是吸收味道的百寶袋，把鹹香味吸收進豆腐中，簡單下飯的料理 喜歡的話歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示用中小/小火慢慢把醬汁鹹香燒進豆腐內，就是讓豆腐從無味變美味的最佳方式食後感想蔥燒豆腐味道很強烈，醬香味、蔥香味充足，尾韻又帶點微微甜，非常下飯。

家中有一塊剩了的板豆腐，想試一下; 沒想到煎豆腐一試就成功，就繼續完成這項簡單又好吃的料理，所以調味料的用料皆是老師的一半。

簡單的家常豆腐料理～將豆腐香煎上色後，再與洋蔥配菜燒煮結合，最後在勾點薄芡，讓醬汁能更好的附著在豆腐上。加點辣豆瓣醬可以激發扒飯的味蕾🤤　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/nqvYkkAmVjE‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

第一次參與課程，是新手很適合的蔥燒豆腐我比較喜歡雞蛋豆腐所以用雞蛋豆腐來試做交功課可能雞蛋豆腐不太會吸湯汁也可能量較少所以調味料的部分按原食譜會多出很多可以減少一些量才好收汁