以蒟蒻麵代替麵條，熱量降低又有飽足感！雞胸以小火慢煎更為軟嫩，加入起司片美味升級~ #金廚獎

一直超喜歡香菇雞湯，但真的通常家裡煮湯不會只喝一次，如果一鍋喝太久也會膩，有一次剛好看到"阿嬌的生活廚房"分享了這道菜，雖然當時因為沒細看內容想再找食譜找不到，但仍然亂自己用用出來了，沒想到這樣中西合併的味道還不錯吃。訣竅提示*使用雞腿肉的話可將雞皮那面煎熟，就有天然雞油；如果使用雞里肌，則加入一點玄米油煎，幫助增加潤滑感，而且熱量比較低*乾香菇用100cc的水泡發，並加水300cc燉煮，外鍋加入半杯水(因為很討厭薑，所以不加薑，用洋蔥取代!!)*盡量不要植物性奶油，反式脂肪酸吃多有傷身體哦!!*1-3步驟是沒有香菇雞湯剩湯的朋友，可以自製的方法，如果有剩湯當然最好囉!! 食後感想這是從阿嬌的生活廚房有一次分享了這樣的燉飯，沒仔細看內容但覺得很酷，所以這禮拜就想說要這樣煮；但想在找到食譜找不到，就自己亂弄了。但沒想到其實真的很香又不錯吃，只可惜這次我用的不是真的香菇雞湯剩湯，不然經過燉煮，放隔夜熟成後的香菇雞湯一定更香；但奶油炒過的洋蔥真的很香甜，加入香菇的香氣跟煎過的帶點梅納反應的雞里肌真的滿好吃的，乾羅勒及黑胡椒的提香真的很畫龍點睛，而且完全讓東西完美的結合在一起!!其實最能帶出整體味道的是起司，起司真的是燉飯不可或缺的好朋友，如果很喜歡吃還可以再加入多一點的起司，或者使用更多種的起司，可以讓香氣更有多樣化的層次。剩飯跟剩湯的組合不再只是簡單的熱來吃一吃而已，而是可以使用多一點的配料，就可以整個完整變身，加入更多樣化的青菜，還營養豐富又富含膳食纖維呢!!

#出國比賽銀髮家人喜歡吃雞胸肉，近年來雞胸肉是眾所皆知的健身聖品，低脂肪、高單位蛋白含量讓許多人趨之若鶩。雞胸肉煮久肉就會非常柴，我都是用嫩煎的方式來處理，健康又好吃。

多少人對於烹煮雞胸肉感到困擾的呢？在台灣雞胸肉好像除了減肥餐以外就很少有人會去料理的一個食材，其實雞胸肉只要用對方法煮，一樣可以做出不輸雞腿肉的口感喔！而且低脂又健康，雞胸肉其實是一個好用的食材，用今天傑夫教大家的方式來做，在家裡就能做出像是高級餐廳一樣的雞胸肉！對於雞胸或是脂肪含量低的肉類來說，只要稍稍不注意就會將肉煮過頭導致變乾變柴。所以要如何增加雞胸的含水量呢？靠的就是所謂浸泡鹽水的方式來增加雞胸的含水量。而傳統我們在煎雞胸肉會開中火將雞胸肉兩面煎到熟，但就是這種方式導致雞胸肉因為大量的熱源使水分流失導致乾柴無比的雞胸肉，所以今天就要告訴大家一種全新的做法讓雞胸肉吃起來也能跟雞腿肉一樣多汁。

嫩嫩的雞胸肉，沾滿蒜片奶油後，灑上不同香草，味道多元融合。

作法1、雞胸肉均勻抹上鹽巴及黑胡椒粉，醃半個小時2、鍋底放1/2大匙橄欖油，煎熟雞胸肉3、原鍋底加入另1/2橄欖油、蔥花、粗辣椒粉及蒜末炒香4、加入高湯、奶油、鮮奶油、檸檬汁5、煮滾後放回已煎好的雞胸肉燉煮兩分鐘即可6、燙熟花椰菜當配菜

最近寶貝很愛吃雞肉料理，所以為娘的我只好勤勞點煮飯去~~~老是雞肉炒飯感覺似乎不夠創新，所以來嘗試有奶油加持的麵條來給她換換口味訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想香濃的奶油味搭配上軟嫩的雞胸肉，這醬汁大人小孩皆宜。麵條吃起來有奶香，有Q度而不軟嫩~~連我家這1歲多的寶貝都吃的很開心呢

利用奶油煎干貝的方式煎雞胸肉

全麥麵包體中，包著滿滿濃郁奶香的奶油乳酪，大口咬下就是滿足兩個字可形容啊～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

減醣、健身族看過來，懶人料理上菜囉🥰 #金廚獎 #健身 #雞胸肉 #馬鈴薯 #減醣

最近做麵包的頻率非常高ˊ一方面是生活裡的小樂趣ˊ另一方面晚上做好ˊ隔天一早小朋友早餐也有著落了。這應該也算一兼二顧吧!@@自己的實際體驗ˊ不管外頭名店麵包做得多好吃ˊ這皮脆內Q軟的歐式麵包ˊ真的就是出爐那一刻最美味。簡單塗抹上冰涼乳酪ˊ我一個人就能吃掉一整條耶。有時間真的希望大家動手試試這樣的好味道~訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

用煎過的奶油蒜味椒鹽雞胸肉煮麵，湯頭好棒，雞肉也很好吃(電鍋煮) #金廚獎