#金廚獎#蛋奶素#暑期自學親子烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。小犬想吃香蕉蛋糕，自己上平台找食譜，要求女醫跟他一起做。只可惜臨時去7-11買香蕉，還不夠熟透，所以做出來的蛋糕也太紮實了點(太硬)🤣。建議大家還是要用熟透的香蕉，水分比較多喔~

香濃濕潤又略為扎實的口感，吃完心情整個很好呀~！果然香蕉真是抗憂鬱的好水果呢~~原本想加上巧克力，但又怕熱量太高，所以只用了無糖可可粉增添風味，並加上有特殊氣味的黑糖也讓香蕉味不會重到讓人害怕囉：P訣竅提示1.黑糖會結塊所以需要過篩2.若無黑糖，可用45g細砂糖取代

外皮烤得酥脆但內餡濕潤的黑糖香蕉蛋糕，自己在家做，喜歡的乾果仁就可以多放一點，不惜成本，吃了好滿足~不需分蛋也不必打發蛋白，備妥所有材料混合均勻，週末的悠閒下午茶就來份香蕉蛋糕吧!訣竅提示*｡小提示1｡* 香蕉越熟越香，選用熟透(表皮泛黑)的香蕉去皮後，以叉子搗壓或放入塑膠袋中壓成泥。*｡小提示2｡* 酸奶可用原味優格代替。*｡小提示3｡* 我用的美制量杯1杯的大小是250ml。1小匙 = 5 ml。這份食譜參考自網路上口碑甚佳的【瓊妮的香蕉蛋糕 Joanie’s Banana Nut Bread】，更多提示請見部落格:http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/03/blog-post_22.html食後感想現烤的香蕉蛋糕最好吃，如果一次吃不完，可以用保鮮盒或密封袋包好放入冰箱冷藏，要吃之前先用烤箱180度C(或355度F)烤約8分鐘回溫。

家裡香蕉🍌多到吃不完，就來做蛋糕，香蕉蛋糕簡單又快速，吃起來有濃濃的香蕉味，較扎實，但不甜，爽口^_^原食譜https://icook.tw/recipes/185898

香蕉最近又盛產了，價格回跌到叫人心動，令人看了有不買可惜，忍不住的錢就淘了出來，帶了一串回家，既使小孩們不愛吃，仍然忘情的買下去，因為自從會做香蕉蛋糕後，我再也不用擔心買太多香蕉銷不完，放到爛掉的問題了。更多食譜 http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示1.用鐵的模型烘烤時間會比較久，若趕時間或者是新手可用鋁泊盒或小紙杯的烤模傳熱快可減少失敗2.泡打粉最好買無铝的，铝吃多易得老人癡呆症，貴一點但吃得安心是值得的3.奶油+黑糖一定要確時打到乳霜狀，蛋要分次放這樣在混拌過程中才不會油水分離成雪花片狀造成失敗.4.磅蛋糕主要成功是靠泡打粉和蘇打粉，若自行減量會影到成品質食後感想當酸奶遇到香蕉想不到也能引起火花，創造出意想不到的溼潤香脆口感，這款真的，真的吃過的人都要＂歐勞＂好吃。

利用熟成的香蕉而製成的焦糖香蕉蛋糕.香蕉的熟成香味和略帶苦甜的焦糖是最佳的組合.訣竅提示這次用的是分蛋的做法,也可用平常的做法,只要將蛋分3-4次加入打散即可 最好的口感是用磅蛋糕或圓型模或是我用的這種模.這次還有要跟大家分享的另一個是,一般在做磅蛋糕時最常有的問題,就是很容易在蛋加入時會有油水分離的狀況,這次的做法,其實我也試過很多次了,發現到這樣的方法確實可以避免這種狀況發生,所以也跟喜歡做蛋糕的朋友們分享.p.s:焦糖的部份稍為注意一下,再煮的時候可能有些會開始焦糖化,有些還是白色的時候,晃動一下鍋子就好,不要去攪拌它喔,再來就是要烤的漂亮的話,中途一定要左右前後換邊,到25分鐘開始我就會開始注意上色了,妳覺的顏色差不多時就要蓋上鋁薄紙,這樣烤出來的話就會非常漂亮了～o(*^▽^*)oｴﾍﾍ! 有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/186193564我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

香蕉與巧克力真的很麻吉,熟透的香蕉香味十足,卻也不會搶走巧克力的濃郁味道,加了黑糖降低甜度,吃起來鬆軟不甜膩喔~

因為妹妹挑食,特定做此款營養好吃的點心給寶貝試試訣竅提示1.香蕉越爛越好(所以不怕香蕉浪費掉了)2.烤箱一定要預熱(所有手做的點心烤箱都要預熱)3.如果不要太田可減少糖.因為本身香蕉有甜有加巧克力都糖要減少4.準備享受美味的點心吧食後感想香甜的滋味.扎實的口感.甜在我心.我們的蛋糕不比外面好看,更不名氣,但是是對家人最有愛心的代表作.

~想吃甜食又怕胖嗎~利用營養豐富的香蕉與米飯做成的蛋糕~一口咬下除了滿口的香蕉香還讓人有飽足感~好吃不怕吃過量喔訣竅提示~越熟的香蕉做出來的蛋糕越香喔食後感想好吃的香蕉米蛋糕不只聞得到香蕉香~還讓人吃了有飽足感呢

我對香蕉拿來做烘培似乎情有獨鍾，也很勇於嚐試新的做法，只要是香蕉做成的甜點我都愛，香蕉配上黑糖做出來的蛋糕真不輸給巧克力呢!!更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/06/blog-post_24.htmlhttps://icook.tw/recipes/113355訣竅提示小叮嚀1.這份配方是己經減糖了，若再減會不甜吃起來就會不好吃了2.香蕉盡量壓細點拌時比較容易拌開3.也可在倒入模型前放入葡萄乾增加口感,但要先與麵粉混粘一下才不易沈到底下

這款蛋糕真的非常簡單，只要隨意攪拌就可入烤箱~失敗率極低口感類似瑪芬（做法也差異不大），屬於較扎實的蛋糕體因為蕉類本身風味濃烈，所以雖然無使用奶油，吃起來依舊香濃喔~（6吋一個，8切一片約100大卡） 訣竅提示1.最好使用已泛黑點的熟透香蕉，香味及甜味更濃郁2.牛奶可換成豆漿或水；可將10g低粉換成可可粉，作成可可香蕉蛋糕~3.這款蛋糕以泡打粉為膨發劑，沒有麵糊消泡的顧慮，所以材料比例較隨興，麵糊越稀則蛋糕越濕潤，越濃稠則蛋糕越扎實4.蛋糕烤完後可用竹籤或小刀插入蛋糕體中，若無沾黏即熟 

今天要介紹的是！香蕉磅蛋糕～ 香蕉口味是我個人超愛的一種口味啊！連假正好有點時間，就讓姑姑傳授了我這份食譜XP這是他日本的朋友告訴她的配方跟比例，吃起來不會太甜又很紮實喔喔！