チキンとコリアンダー(マリネ)
季箱Kibako @cook_40330143
コリアンダーの風味が爽やかなチキンです♡♡
このレシピの生い立ち
友人に鶏のムネ肉の美味しい食べ方のリクエストを頂き、試して作ったらいい感じに仕上がりました(笑)マリネver.第1号になります。
チキンとコリアンダー(マリネ)
コリアンダーの風味が爽やかなチキンです♡♡
このレシピの生い立ち
友人に鶏のムネ肉の美味しい食べ方のリクエストを頂き、試して作ったらいい感じに仕上がりました(笑)マリネver.第1号になります。
作り方
- 1
鶏のムネ肉は、両面をフォークで刺しておきましょう。
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- 2
塩コショウをまぶし手で揉みこみ、一口大の大きさに切っておきます。
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- 3
ネギは薄く輪切りにします。
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- 4
コリアンダー(パクチー)は約1cm位の大きさに切っておきます。
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- 5
グリークバジルは細かく刻んでおきます。
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- 6
ミントの葉のみを細かく刻んでおきます。
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- 7
リンゴはすりおろし、トマトは細かく切っておきます。
レモンの皮もすりおろして下さい。 - 8
タッパーにチキンと全ての材料を入れます。
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- 9
よく混ぜ合わせたら、フタをして冷蔵庫で1晩寝かせます。
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- 10
弱火でじっくり両面を焼いて出来上がりです♪♪
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- 11
マリネ液をフライパンで軽く炒めればそのままソースとして使えます♪♪
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- 12
焼いたチキンと一緒にお召し上がりください♪♪
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コツ・ポイント
すりおろしリンゴとトマトでチキンがよりジューシーに仕上がります♪♪
夜マリネしておけば、翌日お弁当の1品になりますよ♪♪
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