かぼちゃの皮は細かく刻む。

ブロッコリーの茎は硬い外皮をむき、薄切りにする。

鍋にだし汁を入れ、かぼちゃの皮とブロッコリーの茎を柔らかくなるまで煮る。

絹豆腐を加えて、ハンドブレンダーやミキサーでなめらかにする。

塩・しょうゆで風味を整え、器に盛って完成。