Ensalada de salmón

Freímos el toro hasta que esté bien tostadito por los dos lados en una sarten con una pizca de aceite de girasol

Mientras se hace el salmón, vacía una cantidad de canónigos suficiente como para tapar el fondo del plato. Corta los tomatitos cherry normales a la mitad y deja los atigrados enteros si no son muy grandes. Añadelos al plato

Una vez hecho el salmón, desmenuzalo y mezclalo con la ensalada. Puedes añadir otros elementos como picatostes o trozos de queso fresco. Yo en este caso tenía mas a mano las aceitunas rellenas

Aliña al gusto, con unas gotas de limón o con salsa césar suave esta muy rico.